يبدو ، ما الذي يمكنك التفكير فيه أيضًا مع الدجاج؟ هذا الطائر ضيف متكرر إلى حد ما على طاولتنا ، وما لم نفعله فقط - طبخنا المرق والمعكرونة ، ونقلي ، ونخبز في الفرن ونطبخ. لماذا لا تجرب دجاج الأناناس ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا؟
انه ضروري
-
- أفخاذ دجاج - 4 قطع ،
- فلفل أحمر بلغاري - قطعتان ،
- جرة من شرائح الأناناس المعلبة - 250 جم ،
- مرق الدجاج - 1 كوب
- جذر الزنجبيل - طازج - 30-40 جم أو جاف - نصف ملعقة صغيرة ،
- بصل - قطعة واحدة ،
- الثوم - 3 فصوص
- إكليل الجبل الطازج أو الجاف
- فلفل مطحون
- اسود و احمر
- المذاق،
- الخضر الطازجة،
- زبدة السمن - 2 ملاعق كبيرة ،
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف أفخاذ الدجاج بالماء الجاري البارد واتركها حتى تجف بمنشفة شاي ورقية. إذا كان إكليل الجبل طازجًا ، اقطعه جيدًا. يُمزج الملح والفلفل وإكليل الجبل ويُفرك أفخاذ الدجاج بهذا الخليط ويُوضع كل شيء في وعاء ويُترك لينقع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
سخني مقلاة واقلي الفخذين من الجانبين في السمن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعيها في مقلاة ذات حواف عالية أو في قدر ، وصبي عليها مرق الدجاج.
الخطوه 3
نفرم البصل والفلفل الحلو ، يقطع الثوم ويبشر جذر الزنجبيل ناعماً. اقلي كل شيء في الزيت المتبقي من اللحم مع التحريك بقوة حتى لا يحترق شيء. ضعي الخضار في مقلاة مع اللحم.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 180-190 درجة مئوية ، ثم ضعي مقلاة مغطاة باللحم هناك. بعد 10 دقائق ، أضيفي مكعبات الأناناس إلى اللحم واتركيها على نار هادئة لنفس الفترة الزمنية. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
ضعي الدجاج في طبق ، وزينيه بأغصان أعشاب طازجة وقدميه.
