يمكن استخدام الأناناس لتحضير أنواع مختلفة من سلطات الفاكهة الطازجة أو المعلبة. يمكن أيضًا دمجها في وجبات الخضار واللحوم الخفيفة. يتماشى اللب الرقيق مع الفطر ولحم الدجاج ، ويصنع العصير صلصات لذيذة لأطباق اللحوم والسلطات.
سلطة دجاج مع صوص حلو وحامض واناناس
تقدم هذه السلطة دافئة وأنت بحاجة إلى المكونات التالية لتحضيرها:
- أناناس معلب - 1 علبة ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- نشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- فيليه دجاج - 500 جرام ؛
- جذر الزنجبيل - قطعة واحدة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- فطر مخلل - 100 جرام ؛
- زيت للقلي؛
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الخس والبقدونس.
- ملح.
اشطف شرائح الدجاج واتركها حتى تجف أولاً ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، تُغمس كل قطعة في النشاء وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
قشر وقطع قطعة من جذر الزنجبيل وفصوص من الثوم على مبشرة أو اضغط. في مقلاة مع الدجاج ، أضيفي الكريمة الحامضة والملح والثوم مع الزنجبيل وبضعة ملاعق كبيرة من عصير الأناناس من العلبة ، واخلطي كل شيء جيدًا واتركي قطع الدجاج على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا تبخرت السائل بسرعة ، يمكنك إضافة المزيد من عصير الأناناس.
اشطف أوراق الخس وجففها وضعها في الطبق. وزعي قطع الدجاج النهائية فوق أوراق الخس. انتشر الفطر المخلل حولها. يُسلق البيض ويُترك ليبرد في الماء البارد ، ويُقشر ويُقطع إلى دوائر لطيفة ، ويُوضع فوق الدجاج.
نقطع نصف حبة الأناناس من البرطمان إلى شرائح ، ونضعها في طبق مع السلطة ، ونصب فوق كل شيء مع الصلصة المتبقية من اللحم. تُقطع أغصان البقدونس وتُرش بالأعشاب.
سلطة الكاريبي
وصفة سلطة أخرى تحتوي على أناناس معلب. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:
- أناناس معلب - 1 علبة ؛
- لحم خنزير - 200 جرام ؛
- فلفل أخضر حلو - 1 جراب ؛
- لحم دجاج - 200 جرام ؛
- فطر معلب - 1 علبة ؛
- زبيب - 150 جرام ؛
- جوز (مقشر) - 150 جرام ؛
- مايونيز - 250 مل ؛
- ملح؛
- فلفل مطحون.
يُغسل لحم الدجاج ويُسلق في ماء مملح خالي من البذور ويُقطع ناعماً. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
قشر الفلفل الأخضر الحلو من الساق والبذور ، وشطفه ، وجففه ، وقطعه أيضًا إلى مكعبات. اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي عليه واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ. ثم استنزف كل الماء وجفف التوت.
يقلى الجوز في مقلاة ويقطع. قطع الأناناس والفطر المعلب إلى قطع صغيرة. يُمزج في وعاء واحد: الفطر والأناناس واللحم ولحم الخنزير ، ويُضاف قطع الفلفل الأخضر والزبيب. نرش السلطة بقطع الجوز والملح ونضيف القليل من الفلفل المطحون وتتبل السلطة بالمايونيز وتحرك برفق شديد. ضعي السلطة المحضرة على طبق من أوراق الخس وزينيه بشرائح المكسرات والأعشاب المفرومة.
