يحتاج جسم الإنسان بالتساوي إلى البروتينات والكربوهيدرات والدهون. لذلك ، من المهم أن تجعل نظامك الغذائي متنوعًا قدر الإمكان. إذا كانت اختياراتك المصنوعة في المنزل لا ترغب في تناول الخضار ، فحاول وضعها في الفطائر المفضلة لدى الجميع. وإذا كنت تقدم مثل هذا الطبق السريع مع صلصة غير عادية ، فمن المؤكد أنها ستصبح واحدة من أكثر الأطباق المرغوبة في عائلتك.
انه ضروري
-
- 1 نخاع خضروات صغير
- 2 بطاطس متوسطة
- 1 جزرة
- 1 بيضة؛
- 100 غرام جبن مطبوخ
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب من الدقيق؛
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون.
- لتحضير الصلصة:
- حفنة من البقدونس
- 1-2 فص ثوم
- 150 جرام كريما حامضة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير المكونات المطلوبة على الفور. إذا وضعت طعامًا على الطاولة ، فلن تضطر أولاً إلى قطع دوائر إضافية من الثلاجة إلى الموقد ، وثانيًا ، لن تنسى بالتأكيد وضع أي شيء في تحفتك الفنية المستقبلية. تحتاج بعض الأطعمة ، مثل البيض ، إلى الوصول إلى درجة حرارة الغرفة لتوزيعها بالتساوي في العجين. على العكس من ذلك ، يجب الاحتفاظ بالآخرين في الثلاجة قبل الطهي. هذا ينطبق على الجبن المطبوخ.
الخطوة 2
اشطف الكوسة والجزر والبطاطس جيدًا تحت الماء الجاري. قطع الجلد أرق ما يمكن حتى تبقى معظم الفيتامينات في الخضار. من الأفضل القيام بذلك باستخدام قطاعة خضروات. بعد التنظيف ، يجب غسل الخضار مرة أخرى بالماء البارد. كن حذرًا - تصبح الكوسة زلقة عند ملامستها للماء.
الخطوه 3
ابشر الجزر والبطاطا النيئة على مبشرة ناعمة ، كوسة على مبشرة خشنة. للحفاظ على نفس الفيتامينات والمعادن ، من الأفضل استخدام الأجهزة البلاستيكية بحيث لا تحدث الأكسدة عندما تتلامس الخضار مع المعدن. يُنصح بإزالة البذور أولاً من الكوسة. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فهذا ليس ضروريًا. افركي الجبن المطبوخ دون إذابته لتسريع العملية وتبسيطها.
الخطوة 4
قسّم بيضة إلى خضروات جاهزة وأضف الملح والفلفل. حرك الخليط جيدًا. يُضاف الدقيق المنخل تدريجياً مع تحريك العجينة في اتجاه عقارب الساعة. يرجى ملاحظة أن جودة الدقيق يمكن أن تختلف بشكل كبير ، وبالتالي قد تختلف الكمية في كل مرة. افحص العجين بحثًا عن الملح والتوابل ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.
الخطوة الخامسة
شكلي الفطائر بسمك لا يزيد عن 1 سم وربتي عليها كالمعتاد. عند قلي الجانب الأول ، يمكنك جعل النار أقوى قليلاً ، بعد التقليب ، قم بتقليلها حتى تنضج العجين. ضع الفطائر الجاهزة على منديل ورقي بحيث يحتوي الزجاج على فائض من الزيت. في هذه المرحلة ، يمكن الانتهاء من الطهي ، لكن خذ الوقت الكافي لإعداد صلصة بسيطة ولذيذة تجعل طبقك ألذ.
الخطوة 6
نقطع الأعشاب المغسولة وفصوص الثوم المقشرة لعمل الصلصة. امزج كل شيء مع القشدة الحامضة والصدر. يمكن أن تتنوع كمية المكونات في الصلصة حسب رغبتك. يمكنك تجربة وإضافة قطرة من الخردل أو عصير الليمون إلى القشدة الحامضة. حاول أيضًا صنع صلصة بالمايونيز الجاهز أو محلي الصنع.
