سوفليه توت العليق هي كعكة حلوة جيدة التهوية تذوب في فمك. ستضيف صلصة توت العليق طعمًا خفيفًا إلى السوفليه ، مما يجعل طعم الطبق كثيفًا ومشرقًا. ستكون هذه الحلوى هي النهاية المثالية لحفل العشاء الصيفي.
مكونات سوفليه:
- زبدة - 2 ملاعق صغيرة.
- سكر - 100 جم ؛
- صفار البيض - 4 قطع ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- بياض البيض - 12 قطعة ؛
- توت العليق - 400 جم
مكونات الصلصة:
- سكر بودرة - 50 جم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- توت العليق - 300 جم.
تحضير:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الصلصة من أجل سوفليه. استخدم الخلاط لعمل هريس التوت. إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكنك تمرير التوت من خلال غربال.
- يُسكب السكر البودرة في هريس التوت ويُعصر عصير ليمونة واحدة ويُمزج. إذا كنت من محبي الحلويات ، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
- صفي الصلصة لإزالة أي كتل وحبوب من التوت. ضع الخليط في الثلاجة.
- يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة. دهن طبق السوفليه بالزبدة. أيضا ، يمكن صنع طبق التوت سوفليه باستخدام قوالب فردية. يرش بملعقة كبيرة من السكر. ضع الطبق على صينية خبز.
- اخلطي التوت مع نصف كمية السكر المتبقية واخلطي كل شيء في الخلاط ، أو استخدمي مصفاة لعمل الهريس وأضيفي السكر إليه واخلطي. بعد ذلك ، اخلطي الهريس مع صفار البيض وعصير نصف ليمونة.
- يخفق بياض البيض حتى تتشكل القمم. نضيف باقي السكر ونخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج متماسكاً ولامعاً.
- اخلطي بياض البيض المخفوق برفق مع هريس التوت.
- ضعي الخليط المحضر في قالب وقم بتنعيم السطح.
- ضع صينية الخبز في قاع الفرن. طهي لمدة 13-15 دقيقة. يجب أن يرتفع السوفليه بشكل كافٍ.
لتزيين سوفليه ، يمكنك استخدام مسحوق السكر ، وتقديمه مع صلصة التوت المبردة. النبيذ الأبيض الحلو رائع كمشروب.
