في بعض الأحيان تريد قطعة حلوة على الأقل ، ولكن بسبب الخوف من زيادة الوزن ، عليك أن تحرم نفسك حتى من أصغر الأفراح. لا تعذب نفسك - فهناك العديد من وصفات الحلويات ، حيث يوجد عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يمكنك صنع سوفليه شوكولاتة لذيذة.
انه ضروري
- 4 حصص سوفليه:
- - بيضة؛
- - 80 غرام من الشوكولاتة
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- - 80 غرام من اللبن الطبيعي الخالي من الدسم ؛
- - 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس.
- لتحضير الصلصة:
- - 4 ملاعق صغيرة الصحراء.
- - 80 مل من الحليب بنسبة دهون 2.5٪ (أو منزوع الدسم) ؛
- - القليل من الفانيلين
- - صفار البيض
- - 2 ملعقة كبيرة. قهوة قوية.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الصلصة أولاً. في قدر صغير ، اخلطي الفانيليا والقهوة والسكر والحليب معًا. ضعي القدر على نار هادئة واطبخي مع التحريك من حين لآخر. ضع صفار البيض في كوب منفصل. يضاف إليه بضع ملاعق صغيرة من الخليط من المقلاة ويضرب بمضرب. يُسكب الصفار في قدر ، ويُغلى لمدة دقيقة واحدة ، ويُحرّك الصلصة ويُرفع عن النار. تبرد الصلصة إلى درجة حرارة الغرفة ، وتغطيتها وتبرد
الخطوة 2
الآن اصنع سوفليه. افصل البياض عن الصفار ، واضرب بالخلاط حتى يصبح رغويًا. أضف ببطء نصف ملعقة من السكر واضرب بأقصى سرعة. كرر عدة مرات حتى تتبقى ملعقة صغيرة من السكر.
الخطوه 3
اخفقي باقي السكر بشكل منفصل مع صفار البيض. تذوب الشوكولاتة - يمكن عمل ذلك في الميكروويف أو في حمام مائي. نضيف الزبادي إلى الشوكولاتة ، ثم الصفار ، ثم رغوة البروتين. يقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة. الآن يجب تغطية الأطباق ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 4
سخني الفرن على 160 درجة. تحضير علب الخبز والشحم بالزيت ونشر الكتلة الناتجة فيها. اخبز لمدة 12 دقيقة. تبرد الحلوى الجاهزة. قبل التقديم ، يمكنك إخراج السوفليه من القوالب أو تركها كما تريد. صب صوص القهوة فوق الحلوى.
