الماكريل هو من أسماك المياه المالحة الدهنية التي تطبخ بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه ، لديها لحم طري وطعم لذيذ. يُخبز في رقائق أو ورق ، يُطهى على الفحم ويُطهى. إنه لذيذ جدا مملح ومدخن.
عند خبز الماكريل بالرقائق ، يتضح أن الطبق عطري للغاية. لهذه الوصفة ، خذ:
- ذبيحة واحدة من الماكريل ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 1 رأس بصل.
- حفنة من البقدونس والشبت.
- 1 ليمون
- الفلفل الأبيض؛
- ملح البحر؛
- الكريمة الحامضة.
يجب خبز السمك المحشو بالرقائق في فرن ساخن ، لذا قم بتشغيله مسبقًا ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. أثناء تسخين الفرن ، جهزي السمك للخبز.
اصنع الحشوة. يقطع البصل والأعشاب. قلبي المكونات مع الزبدة. أضف بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
أمسك السمك ، اغسل الخارج والداخل. افركي الماكريل برفق بملح البحر وتبليه بالفلفل الأبيض. احشو البطن بالحشو وثبّت الشق ببعض أعواد الأسنان الخشبية.
قم بتمزيق قطعة من ورق الألومنيوم. ضعي السمك المحشي عليه ، وادهن الذبيحة بالقشدة الحامضة ولفي ورق الألمنيوم في مظروف. انقلي الماكريل إلى صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
قدمي الماكريل المخبوزة مع البطاطا المسلوقة وأوتاد الليمون.
يمكن خبز الماكريل ليس فقط في ورق القصدير ، ولكن أيضًا في المخطوطات. توضع السمكة المحضرة المحضرة على الورق ، وتلف وتطوي الحواف من الأعلى والجوانب. ادهني الجزء الخارجي من الرق بالزيت النباتي واخبزيه في الفرن.
يتميز الماكريل المخبوز في الغلاف بطعم مدخن لطيف ، ويتضح أن الطبق عطري للغاية ، وهناك حاجة إلى كمية صغيرة من الطعام لإعداده. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- ذبيحة واحدة من الماكريل ؛
- 1 ليمون
- 1 رأس بصل.
- ملح؛
- الفلفل الأبيض؛
- زيت نباتي.
أمسك الماكريل وقطع الرأس والذيل والزعانف. افصل الشرائح عن البذور. قم بتوسيع الأسماك.
للحصول على شرائح ، أدخل سكينًا أسفل العظام وقم بقصه بعناية إلى الخلف. قم بإزالة العمود الفقري مع جميع العظام.
نقطع نصف حبة ليمون إلى شرائح رفيعة والبصل إلى حلقات. تبلي السمك بالملح والفلفل ورشي العصير الطازج من النصف المتبقي من الليمون.
ضعي البصل على جانب واحد من الفيليه وأوتاد الليمون على الجانب الآخر. قم بطي الماكريل من المنتصف وضعه في غلاف الشواء. نضع الطبق على صينية خبز ونرسله إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
يتم الحصول على طبق احتفالي مع طعم حلو رائع إذا قمت بطهي الماكريل مع الخوخ. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- جثتان من الماكريل ؛
- 4 أشياء. الخوخ وهداء؛
- 1 رأس بصل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 400 غرام كريما حامضة
- بطاطا مسلوقة؛
- بقدونس.
نقطع الماكريل إلى شرائح ، ونقطع كل جزء إلى نصفين ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضرب القطع برفق. نقع البرقوق في الماء حتى ينتفخ قليلاً. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
نرش الفيليه بالجبن ولفائف. ضع نصف حبة بداخل كل منهما. اسحب القطع بشريط مطاطي.
ضعي لفائف الماكريل والخوخ في طبق للخبز ، أضيفي البصل المقلي ، ضعي البطاطا المسلوقة واسكبيها فوق الكريمة الحامضة. يرش الجبن المبشور المتبقي ويوضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. قدميها مع رشة كبيرة من البقدونس المفروم.
