يعتبر الماكريل من الأسماك الصحية والمغذية للغاية لإدراجها في نظام غذائي صحي. كقاعدة عامة ، يتم استهلاك الماكريل في شكل مملح أو مدخن ، ومع ذلك ، فإن الماكريل المخبوز في الفرن لذيذ جدًا.
ماكريل مخبوز بالكامل بالفرن
للطبخ ، من الأفضل تناول الأسماك الطازجة والمجمدة. سوف تحتاج:
- الماكريل (حوالي 1 كجم) - ذبيحة واحدة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
اترك الماكريل الطازج المجمد ليذوب في درجة حرارة الغرفة. حتى لا تفسد الأسماك ، لا تستخدم بأي حال من الأحوال فرن الميكروويف أو وضعها في الماء الدافئ من الأفضل إذابة الماكريل عن طريق تغيير درجة الحرارة تدريجيًا ونقله من الفريزر إلى حجرة الثلاجة ، ثم تركه في درجة حرارة الغرفة.
تحتاج إلى تقطيع الأسماك وهي لا تزال مجمدة قليلًا ، لأن ذلك سيسهل عملية التنظيف. قطع الزعانف والرأس والذيل ، وقطع طولي وإزالة الأحشاء. إذا كنت ترغب في خبز السمكة بأكملها ، يمكنك ترك الذيل والرأس كما يحلو لك. عند القيام بذلك ، تذكر إزالة الخياشيم لأنها يمكن أن تضفي طعمًا مريرًا على الطبق.
افركي جثة الماكريل بمزيج من الملح والفلفل. ثم خذ ورق القصدير وضع الذبيحة فوقه. لا يلزم تزييت الرقائق ، لأن الماكريل سمكة دهنية جدًا. هذه الدهون كافية تمامًا للسمك ليخبز جيدًا. نرش الماكريل بعصير الليمون من الداخل والخارج.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الحشوة: اشطف البصل وأي خضار ، واقطعها جيدًا ثم ضعها بعناية في بطن الماكريل. بعد ذلك ، لف السمك في ورق القصدير من جميع الجوانب وضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم افتح باب الفرن واخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة مع إعداد الشواية.
إنها الشواية التي يمكن أن تعطي نكهة الماكريل وقيمة غذائية خاصة. يجب ألا تفرط في تعريض السمك في الفرن لأنه قد يجف.
يمكن تقديم الماكريل الكامل المخبوز بالفرن كطبق مستقل أو مع طبق جانبي مثل البطاطس المهروسة أو الخضار أو سلطة خفيفة.
فوائد الماكريل
تحتوي هذه السمكة على فيتامينات ومعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه المكونات هي التي تزيد من دفاعات الجسم ، وتحسن مستوى الهرمونات في الجسم ، وكذلك تعيد عمليات التمثيل الغذائي.
يعتبر الماكريل مفيدًا للنساء المرضعات والأطفال وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
