يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق والوجبات الخفيفة من لحم الخنزير. بعد كل شيء ، هذه اللحوم مغذية للغاية ولها مزايا طهي عالية. يتناسب لحم الخنزير مع مجموعة متنوعة من المنتجات - الحبوب والمعكرونة والخضروات. جربها مع الفاصوليا.
انه ضروري
-
- 500 لب لحم الخنزير
- 300 غرام فاصوليا حمراء
- 3 بصل
- 2-3 طماطم
- 1 جزرة
- 100 غرام من المشمش المجفف
- الخوخ
- التين المجفف - 1 ملعقة كبيرة طحين.
- 200 غرام شحم الخنزير
- ملح
- أوراق الغار
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لطهي لحم الخنزير مع الفاصوليا ، من الأفضل استخدام قطع اللحم من الكتف أو الرقبة. منها يتم الحصول على اليخنات اللذيذة. لكن أي لب لحم خنزير سيفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أنه غير دهني. اغسل اللحم جيدًا ، مقطّعًا إلى قطع متوسطة الحجم تزن 20-30 جم.
الخطوة 2
حضّر خضرواتك. تُفرز الفاصوليا الحمراء وتنقع لمدة ساعتين في وعاء به ماء بارد. ثم اشطفها ، صب 1 لتر من الماء البارد وتغلي حتى تنضج. يُقشر ويُقطع البصل والجزر المغسول: البصل - نصف حلقات ، جزر - في شرائح رفيعة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
يُملح اللحم المقطّع ويُرش بالتوابل حسب الرغبة. يعد الفلفل الأسود أو جوزة الطيب المبشور أو إكليل الجبل المجفف أو الزعتر خيارات جيدة لهذا الطبق. يُذوّب لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة ويُقلى فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الخضار المحضرة تدريجيًا: البصل الأول ، ثم الجزر والطماطم. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
اشطف المشمش المجفف والخوخ والتين المجفف جيدًا. قطع التين الكبير إلى نصفين. نقل لحم الخنزير والبصل والطماطم إلى قدر أو قدر ، صب كوبين من الماء المغلي الساخن ، أضف الفواكه المجففة المحضرة. اترك الطبق يغلي ، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة الخامسة
قلبي ملعقة كبيرة من الدقيق في نصف كوب من الماء المغلي الدافئ واسكبيها في قدر مع لحم الخنزير المطهي. أضف الفاصوليا المسلوقة وأوراق الغار. أطفئي النار بعد 2-3 دقائق من الغليان. قدمي الطبق النهائي على المائدة بدون طبق جانبي ، ورتبيه على أطباق وزينيه بالأعشاب.
