الصيف هو الوقت المناسب للفواكه والتوت ، وبالطبع فرصة فريدة لطهي شيء أصلي للمنزل. الفراولة هي التوت المفضل لدى الجميع ، ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا كعنصر في العديد من الأطباق. واليوم نقدم لكم عدة وصفات بالفراولة.
حلوى الفراوله
لصنع موس الفراولة ، ستحتاج إلى 300 جرام من الفراولة ، وملعقتان ونصف من الجيلاتين ، و 70 جرامًا من السكر البودرة ، وقليل من الفانيليا ، و 150 مل من الحليب.
ضعي الجيلاتين في ماء بارد حتى ينتفخ لمدة ربع ساعة ، ثم ضعيه على النار ودعيه يسخن حتى يذوب تمامًا ، لكن احرصي على عدم غليان الماء في الوقت نفسه ، تحتاج إلى غلي الحليب (تأكد من عدم احتراقه) ، وعندما يبرد قليلاً ، اسكب الجيلاتين الساخن فيه ، واخلطه جيدًا واتركه ليبرد.
اشطف الفراولة جيدًا ، وجففها ، وأضف الفانيليا والسكر البودرة ، واقطعها بالخلاط. اخفقي الحليب المبرد مع الجيلاتين بالخلاط ، وأضيفي الفراولة في نهاية الخفق. ضع الكتلة في أوعية واتركها لتبرد لمدة ثلاث ساعات.
حلوى الرائب مع الفراولة
لتحضير هذه الحلوى ، ستحتاج إلى 300 جرام من الفراولة ، و 200-250 جرامًا من الجبن المنزلي ، و 50 جرامًا من الشوكولاتة ، وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ، والحليب (50 مل على الأقل). أضيفي الفانيلين والسكر إلى الجبن حسب الرغبة ، واخلطي المكونات. صب الحليب تدريجيًا ، تحتاج إلى خفق الجبن القريش بمضرب حتى تتشكل كريمة جيدة التهوية ولكن كثيفة. نبشر بعض الشوكولاتة ونذوب الباقي ونغمس الفراولة فيها. يمكن وضع الشوكولاتة المذابة على التوت بفرشاة طهي. قطعي الفراولة إلى 4 أجزاء ، وضعيها في الأوعية ، وضعي الكريما فوقها. تزيين الحلوى بالشوكولاتة المبشورة.
