البطاطس من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يحتوي على حمض الأسكوربيك ، وهو أمر ضروري لسير العمل الطبيعي لجسم الإنسان. يمكنك طهي أطباق مختلفة من هذه الخضار ، على سبيل المثال ، شرحات كييف.
انه ضروري
-
- بطاطس - 1 كغم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- النشا - 2 ملاعق كبيرة.
- ملح؛
- دقيق ممتاز - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- حليب - 250 مل ؛
- فطر مجفف - 200 جم ؛
- زبدة - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- الكريمة الحامضة؛
- الخضر.
- فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
خذ بضع بطاطس متوسطة الحجم وقشرها. ضعها في قدر. املأ بالماء بحيث يغطي الخضار بالكامل. ملح قليلا. ضع الحاوية مع المحتويات على النار. أثناء عملية الطهي ، تحقق من جاهزية البطاطس ، وللقيام بذلك ، قم بثقبها من وقت لآخر باستخدام شوكة ، إذا كانت تأتي بسهولة - فهي جاهزة.
الخطوة 2
افركي الخضار المحضرة من خلال غربال أو هرس لصنع البطاطس المهروسة منها. أضف بيضتين نيئتين وملعقتين كبيرتين إلى الكتلة. النشا والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
خذ دقيق ممتاز (2-3 ملاعق كبيرة) ، غربل جيدا. ثم تصب في مقلاة مسخنة وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اسلقي 250 مل من الحليب وأضيفيه إلى الدقيق. يجب أن يكون لديك مرق سميك ، ضعه في حمام مائي لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
ضعي 200 جرام من الفطر المجفف في قدر صغير ، غطيها بالماء واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم نقطع بصلة متوسطة الحجم. إذا كان الفطر كبيرًا ، اقطعه أيضًا. اخلطي كل شيء مع الملح والفلفل. يُقلى الخليط الناتج قليلاً ، ويُضاف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة. اسكبيها فوق مرق الحليب.
الخطوة الخامسة
قسّم البطاطس المعدة مسبقًا إلى عدة أجزاء ، وصنع منها كعكات صغيرة. اسكبي مرق الفطر في المنتصف ، ثم اصنعي الشرائح البيضاوية. اغمسها في الدقيق أو فتات الخبز ، واغمس في البيض النيئ ، ثم أعدها في الدقيق. بعد ذلك ، اقلي شرائح البطاطس من جميع الجوانب.
الخطوة 6
للنكهة ، يمكنك إضافة جوزة الطيب أو الكزبرة المبشورة إلى شرحات. إذا كنت تفضل خبز وجباتك ، ضع فطائر البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج. إذا كنت صائمًا ، فلا تضف البيض إلى وجبتك.
