إذا كنت تحب البطاطس وغالبًا ما تقدمها كطبق جانبي ، فعليك بالتأكيد محاولة صنع شرحات البطاطس الأصلية. علاوة على ذلك ، يمكن تقديمها ليس فقط مع اللحوم والأسماك والفطر وما إلى ذلك ، ولكن أيضًا كطبق مستقل. هذه الطريقة غير العادية لطهي البطاطس ستنوع بالتأكيد قائمتك المعتادة وتوفر ميزانية عائلتك.
انه ضروري
- - بطاطس - 1 كجم ؛
- - زبدة - 50-70 جم ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
- - بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - فتات الخبز - اختياري ؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - قدر القلي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر واشطف البطاطس لإزالة أي تلوث. ثم نقطعها إلى 4-6 قطع وتوضع في قدر. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس ببضعة سنتيمترات. بمجرد غليان الماء ، أضيفي الملح ، خففي درجة الحرارة ، غطي المزيج واطهيه لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون البطاطس طرية جدًا.
الخطوة 2
ثم استنزف كل الماء على الفور. بينما البطاطس ساخنة ، أضيفي الزبدة. استخدم دافعًا أو دبوسًا مسطحًا لهرس البطاطس حتى لا يتبقى أي كتل. أضف الفلفل الأسود والملح إذا لزم الأمر.
الخطوه 3
بعد ذلك نكسر بيض الدجاج ونضيف الدقيق. امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
الآن خذ مقلاة واسكب زيت عباد الشمس (حوالي 30 مل) فيه. أثناء تسخينها ، قم بتكوين كتلة البطاطس الناتجة إلى شرحات مستديرة أو بيضاوية. للحصول على قشرة مقرمشة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دحرجتها من جميع الجوانب في فتات الخبز.
الخطوة الخامسة
توضع الفطائر في مقلاة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة. بعد ذلك ، اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها حتى تصبح طرية.
الخطوة 6
ضعي المنتجات النهائية على طبق كبير وقدميه مع الأعشاب الطازجة المفرومة ، مع رش القشدة الحامضة أو صلصة الفطر. وأيضًا كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.
