تقترب نزلات البرد الشتوية ، حيث تريد أحيانًا أن تتغذى على التوت أو الفواكه! من العنب العادي ، يمكنك صنع مربى لذيذ لفصل الشتاء ، والذي يمكن أن يكون بمثابة حشوة لفطيرة ، ومجرد حلوى لذيذة لكوب من الشاي الساخن.
انه ضروري
- - 3 أكواب من الماء
- - 1 كغم من العنب
- - 1 1/5 كجم من السكر ؛
- - 2 جرام فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
خذ كيلوغرام من العنب. يمكنك اختيار الصنف حسب تقديرك ، لكن من الأفضل بالطبع شراء العنب الخالي من البذور. اشطف التوت تحت الماء ، ثم أخرجه من الفروع وضعه في وعاء مينا.
الخطوة 2
اصنع شراب السكر للمربى. لكل كيلوغرام من العنب ، يجب أن تأخذ 600 مل من الماء العادي و 600 غرام من السكر الحبيبي (قسّم السكر المتبقي إلى ثلاثة أجزاء). اغلي الشراب حتى يتكاثف السكر ويذوب تمامًا.
الخطوه 3
يُسكب التوت المحضر بشراب ساخن ، ويترك لمدة 8-9 ساعات. بعد ذلك ، أضيفي الجزء الأول من السكر ، وضعيه على نار خفيفة واطهيه لمدة 15 دقيقة - لا أكثر. ثم ضع جانباً المربى المستقبلي لفصل الشتاء لمدة 8 ساعات. لذا كرر الإجراء مرتين باستخدام جميع أجزاء السكر. أضف القليل من الفانيلين إلى المربى في المرة الأخيرة لإضفاء رائحة لطيفة.
الخطوة 4
عقم برطمانات المربى مسبقًا. من الأفضل إغلاقها في مرطبانات صغيرة - كما أن تخزينها أكثر ملاءمة ، وستختفي جرة صغيرة مفتوحة بسرعة ، ولن تضطر إلى تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة.
الخطوة الخامسة
يُسكب مربى العنب الساخن في الجرار ، ويُغلق الغطاء بإحكام. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
