تُرجم Torta al papavero من الإيطالية كـ "كعكة بذور الخشخاش". اتضح أنها غير عادية وخفيفة ولذيذة وجيدة التهوية ولذيذة للغاية. هذه الكعكة مدهونة بكريمة اللبن الرائب.
انه ضروري
- - 350 جرام جبن قريش
- - 300 جرام سكر حبيبي
- - 10 جم سكر فانيليا
- - 3 بياض بيض
- - 250 مل حليب
- - 350 جرام سكر بودرة
- - 300 جرام طحين
- - 10 جرام بيكنج بودر
- - 120 جرام بذور الخشخاش
- - 1 ظرف كابتشينو
- - 180 جرام زبدة
- - 1 ملعقة كبيرة. الفانيلين
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يُسكب الحليب في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة ويُغلى. يرفع عن النار ويضاف بذور الخشخاش. اتركيه ليبرد.
الخطوة 2
يُمزج مسحوق الخبز والملح والدقيق. اخفقي السكر المحبب والزبدة ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل. فانيلين. يُمزج مع الدقيق ، يُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الحليب مع بذور الخشخاش ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
الخطوه 3
يخفق 50 جم من السكر المحبب وبياض البيض حتى يصبح المزيج متماسكًا. يخلط بلطف البياض والعجين ويخلط جيدا.
الخطوة 4
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة ، ويُسكب العجين في طبق للخبز ، ثم توضع الكعكة وتُخبز لمدة 1-1.20 ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد. مقطعة إلى قطعتين متساويتين.
الخطوة الخامسة
تحضير الكريم. اخفقي السكر البودرة وسكر الفانيليا والجبن القريش في الخلاط.
الخطوة 6
دهن الكيك الأول بالكريمة. يُسكب في نصف كوب من الماء ، ويُضاف عبوة واحدة من الكابتشينو ويُمزج مع الكريمة المتبقية. ضعي الكعكة الثانية في الأعلى ودهن السطح بالكامل بالكريمة مرة أخرى. يُحفظ في مكان بارد لمدة 6-8 ساعات.
