يمكن استخدام دقيق الشوفان ليس فقط لطهي العصيدة ، ولكن أيضًا لطهي أنواع مختلفة من الحساء بالخضروات والأطباق الجانبية والزلابية. يمكنك أيضًا خبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة منها ، وإذا قمت بتطبيق القليل من الخيال والرغبة ، فستخرج كعكة دقيق الشوفان بشكل رائع.
كعك الشوفان
لتحضير هذه الحلوى غير المعتادة ، ستحتاج إلى:
- زبدة - 100 جرام ؛
- دقيق الشوفان - 2 أكواب ؛
- سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- بيض نيء - قطعتان ؛
- ملح - قرصة.
أولاً ، تحتاج إلى طحن الزبدة بالسكر والبيض النيئ ، ثم إضافة دقيق الشوفان وسكر الفانيليا إلى هذه الكتلة ، وإضافة القليل من الملح إلى العجين ودلك كل شيء جيدًا. حاول الحصول على كتلة متجانسة إلى حد ما.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية صينية الخبز بورق زبدة مدهون بالزيت ونقل العجين إليها. يجب تسوية الكتلة بعناية بسكين ووضعها في الفرن. اخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة. يجب تقطيع الحلوى الجاهزة إلى قطع ساخنة على الفور ، وإلا ، عندما تبرد ، سوف تتكرمل الرقائق وتصبح صلبة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال كعكة الشوفان بالكريمة المخفوقة ، لذلك عليك أن تأخذ:
- كريمة ثقيلة - 150 مل ؛
- سكر بودرة - 100 جرام.
ستحتاج الكريمة الثقيلة المبردة إلى أن تُخفق في رغوة قوية ، مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا إليها. يمكنك تغطية كل كعكة بالرغوة النهائية ، بالإضافة إلى تزيين الحلوى بالفواكه المسكرة.
زلابية كاسترد مع صلصة توت أزرق
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- دقيق الشوفان (صغير) - كوب ؛
- دقيق - ½ كوب ؛
- بيض نيء - قطعتان ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- ملح؛
- ماء (للعجين) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ماء (للصلصة) - 4 أكواب ؛
- نشا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- مربى التوت - 1 كوب ؛
- السكر؛
- حامض الليمون.
يجب خلط الدقيق المنخل ودقيق الشوفان الصغير وخلطهما. ثم تحتاج إلى غلي 2 ملاعق كبيرة من الماء ، وتذوب الزبدة في الماء المغلي ، وإضافة الملح. قلبي طوال الوقت ، أضيفي خليط الدقيق والحبوب واتركيها تغلي لمدة 7-8 دقائق. حاول طحن الكتل المتكونة أثناء الطهي تمامًا قدر الإمكان. بعد ذلك ، يجب إزالة عجين choux الناتج من الموقد ووضعه ليبرد ، وبعد التبريد ، يخفق البيض في الكتلة الواحدة تلو الأخرى ويعجن العجين جيدًا.
الآن يجب أن تغلي الماء المملح في قدر منفصل. لجعل الزلابية متساوية وجميلة ، تحتاج إلى صنعها بملعقتين: ملعقة صغيرة ومقصف. بملعقة كبيرة ، تحتاجين إلى جمع العجينة ، وضغطها على جدار الوعاء حتى تتكاثف بالملعقة ، ثم تحتاجين إلى ترطيب ملعقة صغيرة في الماء المغلي واستخدامها لاختيار العجين من ملعقة كبيرة و ضع الزلابية على الفور في قدر بالماء المغلي. إذا اتبعت هذه القواعد ، فستكون الزلابية مستطيلة وستكون جميعها بنفس الحجم.
اسلقي الزلابية حتى تطفو جميعًا ، ثم أخرجيها بملعقة مشقوقة وضعيها في أطباق عميقة ، وصبيها بصلصة التوت الأزرق.
للحصول على الصلصة ، ضعي مربى التوت الأزرق في قدر صغير واسكب الماء المغلي فوقه ، وحركه واتركه حتى يغلي ، ثم صفي المزيج من خلال غربال. ثم املأ المرق بالسكر وحركه. قم بإذابة النشا بشكل منفصل في الماء البارد ، صب الخليط في المرق واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك. في نهاية الطهي ، أضيفي القليل من حامض الستريك أو اعصري عصير الليمون.
