ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان

جدول المحتويات:

ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان
ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان

فيديو: ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان

فيديو: ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان
فيديو: مع د مريم - الفرق بين الشوفان والقمح 2024, مارس
Anonim

من الصعب للغاية المبالغة في تقدير فوائد تناول الحبوب ، ودقيق الشوفان هو أحد أكثر الأصناف شيوعًا. ربما يعرف جميع الروس التعبير الشهير "دقيق الشوفان ، يا سيدي!" ، ولكن في المتاجر الحديثة ، يمكن بيع المواد الخام لإعداد هذا الطبق بأسماء مختلفة - دقيق الشوفان والشوفان الملفوف. إذن ما الفرق بين الاثنين؟

ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان
ما هو الفرق بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان

ما هي رقائق الشوفان ودقيق الشوفان؟

إذا أجرينا فحصًا تفصيليًا لهذه المشكلة مع فهم أعمق لمنهجية الإنتاج ، فيمكن الحصول على النتائج التالية. دقيق الشوفان أو ، كما يُطلق عليه أيضًا ، دقيق الشوفان عبارة عن حبة كاملة ، في مظهره يشبه إلى حد ما الأرز العادي. يستغرق طهي الحبوب وقتًا أطول - عادةً 30 دقيقة على الأقل.

بدوره ، الشوفان الملفوف هو الاسم التجاري للرقائق المصنوعة من الشوفان الكامل. يتم الحصول عليها بالطريقة التالية - في الآلات الصناعية الخاصة ، يتم تنظيف الحبوب أولاً ، ثم تبخيرها وتسويتها. من حيث المبدأ ، يختلف الشوفان الملفوف اختلافًا جوهريًا عن دقيق الشوفان ، وهو منتج يستغرق طهيه من 5 إلى 8 دقائق فقط ، أو حتى تبخيره بالماء المغلي.

في الوقت نفسه ، يُعتقد أن دقيق الشوفان منتج أقل فائدة ، لأن المعالجة الحرارية المطولة يمكن أن تغسل الفيتامينات والمواد المفيدة منه. إنه بالطبع مرضٍ تمامًا ، لكن بعض خبراء التغذية يسمون دقيق الشوفان "طعامًا فارغًا" ، وهو مناسب للوجبات الخفيفة غير المنتظمة وليس له تأثير مفيد لتجديد شباب الشوفان وتنشيطه.

الخصائص الغذائية لدقيق الشوفان والشوفان الملفوف

بادئ ذي بدء ، الألياف الغذائية الخشنة هي الأكثر تقديرًا في هذا المنتج ، والتي يمكنها امتصاص وإزالة السموم والكوليسترول والمعادن الثقيلة من جسم الإنسان. إنه دقيق الشوفان القادر أيضًا على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم ، وكمية الصفراء المنتجة ، وتحفيز التمعج المعوي والتأثير على الوظيفة الحركية.

محتوى الفيتامينات E و PP ، المجموعة B مفيد أيضًا في دقيق الشوفان ، حيث يؤثر هذا الأخير بشكل فعال على حالة الجلد والشعر ، وكذلك على الجهاز العصبي المركزي. وبالتالي ، فإن هذه الحبوب هي نوع من التهدئة. دقيق الشوفان غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم ، والعنصر النادر الأخير يشارك بنشاط في تكوين أنسجة العظام في جسم الإنسان ، ويحافظ على جمال الأظافر والجلد. أقل ، ولكن لا يزال هناك الكلور والكبريت والصوديوم في الحبوب.

عنصر أثر آخر مليء بالألياف هو السيليكون ، مما يجعل هذا المنتج هدية طبيعية حقيقية تجلب الجمال والشباب للإنسان. القيمة الغذائية لـ 100 جرام من دقيق الشوفان - 12 جرامًا من البروتين و 60 جرامًا من الكربوهيدرات وحوالي 6 جرام من الدهون. ولكن ، كما ذكر أعلاه ، من أجل الحصول على كل هذه الفوائد ، من الأفضل طهي الحبوب ، وليس الشوفان الملفوف "الفارغ".

موصى به: