يمكن صنع الفطائر والخبز والزنجبيل والكعك وأنواع أخرى من المعجنات ليس فقط من القمح ولكن أيضًا من دقيق الجاودار. ستتحول المنتجات إلى سعرات حرارية أقل وغنية بالطعم. يحبها الأطفال وهي مناسبة للوجبات الغذائية.
انه ضروري
- فطائر الكاسترد:
- - كوب واحد من دقيق الجاودار ؛
- - 4 صفار بيض
- - 0.5 كوب ماء مغلي
- - 250 مل من الحليب
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - زيت نباتي؛
- - ملح.
- كعكة البانكيك:
- - 20 فطيرة من دقيق الجاودار ؛
- - 1 بيضة؛
- - زبدة.
- خبز الجاودار:
- - 700 غرام دقيق الجاودار ؛
- - 700 غرام من دقيق القمح ؛
- - ملعقتان صغيرتان من السكر
- - 25 جم خميرة طازجة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- - 50 غرام جبن شيدر ؛
- - 1 بصلة.
تعليمات
الخطوة 1
فطائر الكاسترد
الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار لها طعم حلو دقيق. يمكن تقديمها مع الزبدة والقشدة الحامضة ، محشوة أو تستخدم لصنع فطائر البان كيك.
الخطوة 2
اخفقي صفار البيض بالملح. سخني الحليب واسكبه في الصفار على شكل أجزاء دون التوقف عن الخفق. يُسكب نصف الحليب ويُضاف دقيق الجاودار ويُخلط العجين جيدًا حتى لا تبقى كتل فيه. يضاف الحليب المتبقي ويخفق الخليط مرة أخرى. ثم نسكب نصف كوب من الماء المغلي ونخلط العجينة جيداً. أضف ملعقة من الزيت النباتي.
الخطوه 3
دهن المقلاة بالزيت ، واسكب جزءًا صغيرًا من الخليط ، ثم قم بإمالة المقلاة ، ووزعها على القاع. عندما يتحول لون قاع الفطيرة إلى اللون البني ، اقلب المنتج وحمصه على الجانب الآخر. تقلب فطائر الجاودار بسهولة ، ولا تمزق أو تلتصق بالمقلاة. رص العناصر النهائية بالزبدة. قدميها دافئة.
الخطوة 4
كعكة البان كيك
يمكن استخدام فطائر الجاودار لعمل فطيرة أصلية. ضع كومة من الفطائر بالزبدة على صينية خبز. اخفقي البيضة ، وادهنها على سطح الكومة وجوانبها. توضع الفطائر في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع الكعكة عن صينية الخبز وتُبرّد قليلاً وتُقطّع إلى شرائح. تقدم مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.
الخطوة الخامسة
خبز الجاودار
لجعل الخبز يرتفع ، يجب خلط دقيق الجاودار بدقيق القمح. يمكن إضافة مكونات مختلفة إلى العجينة لإضافة نكهة إلى المخبوزات. جرب خبز الخبز بالبصل والجبن. يمكنك تناوله بنفسك ، وتقديمه مع المرق أو السلطات الخضراء.
الخطوة 6
تُذوّب الخميرة الطازجة في 900 مل من الماء الدافئ. توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ربع ساعة. ثم اسكبيها في وعاء عميق واخلطيها بالزيت النباتي والسكر والملح. يُضاف الجاودار ودقيق القمح ويُعجن إلى عجينة طرية. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وسخنيه لإثباته. عندما يرتفع العجين ، ضعه على لوح واعجن أكثر قليلاً.
الخطوة 7
يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في القليل من الزيت النباتي. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. ضعي 50 جم من الجبن والبصل في العجينة. قسّم الكتلة إلى ثلاثة أجزاء ، واجمع كل منها في كعكة. دهن ثلاثة قوالب بالزبدة ، ضع قطعة من العجين في كل منها واتركها لمدة ساعة للتدقيق النهائي. عندما ترتفع قطع الخبز ، يُدهن الوجه بالبيض المخفوق ويُرش بالجبن المتبقي. يُخبز الخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا ثم يُبرّد على رف سلكي.
