"سلال التوت" مصنوعة من المعجنات قصيرة القوام. تضاف كريمة رقيقة وناعمة ولذيذة بشكل لا يصدق إلى سلال الرمل الجاهزة ، وكعكات الرمل مزينة بتوت العليق الحلو والتوت الأزرق.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين
- - 3 بيضات
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- - الثاني. ل. الكريمة الحامضة
- - رشة ملح
- للقشدة:
- - 120 مل. كريمة ثقيله
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق السكر
- - 0.5 ملعقة صغيرة الجيلاتين
- - 70 جرام توت
- - 20-30 جم من العنب البري
تعليمات
الخطوة 1
سخني الزيت إلى درجة حرارة الغرفة ، وقطعيها إلى قطع متوسطة ، ثم اخلطيها بالدقيق. يمكنك وضع الزبدة والدقيق في الخلاط وطحن العجين بهذه الطريقة.
الخطوة 2
قسّم البيض في وعاء ، أضف السكر ، اخفق كل شيء بمضرب حتى يبيض ، يجب أن تزداد الكتلة قليلاً في الحجم ، ويذوب السكر تمامًا. عندما تكون الكتلة جاهزة ، يُضاف إليها القشدة الحامضة والملح ، وتُخفق قليلاً مرة أخرى.
الخطوه 3
تُمزج الكتلة الأولى (الدقيق والزبدة) مع الكتلة الثانية (البيض والسكر والملح والقشدة الحامضة) ، وتعجن عجينة الكيك القاسية والكثيفة ، وتُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
خذ قالب كب كيك أو أي قالب آخر وادهنه بالزبدة. ضعي العجينة في القوالب ، ثم ضعيها على طول الحواف وأسفلها في طبقة كثيفة. ضعي قوالب الكيك في البرد لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180-200 درجة. أخرجي السلال من الفرن وضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. بعد أن تصبح السلال جاهزة ، أخرجها وقم بتغطيتها بورق جرائد ومنشفة. اتركيه ليبرد لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6
يُسكب الماء البارد في قدر ، ويُضاف الجيلاتين ، ويُترك لمدة 10 دقائق. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة بالسكر البودرة مع خفقت ، يجب أن تصبح الكتلة كثيفة بدرجة كافية وتنمو في الحجم.
الخطوة 7
ضعي قدرًا مع الجيلاتين على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين ، وعندما يحدث ذلك ، امزجيها مع الكريمة المخفوقة ، وحركيها بملعقة انشر هذا الكريم في سلال.
الخطوة 8
افرز التوت ، واشطفه واتركه حتى يجف. ضع التوت في الكريمة. نضع كعكات "السلال" في البرد لمدة ساعة حتى يبرد الجيلاتين. كعكات الرمل جاهزة ، الآن يمكنك تقديمها.
