سلال الشوكولاتة مع كريمة التوت وملاعق الحلوى مع نقوش ورغبات جميلة هي حلوى ممتازة للقاء رومانسي.
انه ضروري
- - 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 5 ملاعق كبيرة من السكر
- - 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء (مسامية) ؛
- - 150 غرام توت (مجمّد) ؛
- - 450 جرام فراولة (يمكن تجميدها) ،
- - 25 جم من الجيلاتين (فوري) ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف ؛
- - كيس معجنات (أكياس ذات قفل Zip-Lock (القابضون) ؛
تعليمات
الخطوة 1
تحضير سلال الشوكولاتة. قم بإذابة 35 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي واستخدم سيخًا خشبيًا لوضع القلوب داخل علب مافن السيليكون ، أو يمكن أيضًا استخدام علب رقائق معدنية. أولاً ، اجعل القلوب على جانب واحد من القوالب. دعهم يتماسكون قليلاً ، ثم ضع القوالب "على الجانب" ، ثم ضع القلوب في كل مكان. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو في الفريزر لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
قم بإذابة 150 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ثم ضع الشوكولاتة المبردة ولكن السائلة في عدة خطوات على قلوب الشوكولاتة البيضاء وجدران القالب. يجب ألا تكون جدران الشوكولاتة رقيقة جدًا. ضعه في الفريزر لمدة 5 دقائق أو في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
اصنع الشوكولاتة البيضاء وكريم التوت. قم بإذابة توت العليق ، وافركه في غربال واتركه على نار هادئة حتى يتبقى 3 ملاعق كبيرة من هريس التوت. يضاف الحليب المكثف ويقلب. نضع الشوكولاتة البيضاء (130 جم) مقطعة إلى قطع ونقلب حتى تختفي الكتل. ضع الكريم في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يبرد.
الخطوة 4
حضري ملاعق صغيرة واستخدمي محقنة معجنات لملئها بكريمة توت العليق بالشوكولاتة البيضاء. ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
على كريمة توت العليق والشوكولاتة المبردة في ملاعق صغيرة ، ضعي طبقة متساوية من الشوكولاتة الداكنة فوقها. للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة (50 جم) في حمام مائي ، واملأ كيسًا صغيرًا من المعجنات بالشوكولاتة المبردة وافردها فوق كريمة التوت بالشوكولاتة. ضعيه في الفريزر لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
أخرج الملاعق من الثلاجة وقم بعمل نقوش ورسومات رومانسية على الشوكولاتة الداكنة مع الشوكولاتة البيضاء. يجب عليك أولاً تذويب الشوكولاتة البيضاء (35 جم) في حمام مائي ووضعها في كيس المعجنات.
الخطوة 7
اصنع كريمة الفراولة. تذويب الفراولة ، تمر عبر غربال. تخلط مع السكر والجيلاتين المخفف. قلّب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتضرب بالخلاط حتى تتشكل كتلة فضفاضة ، في غضون 7-8 دقائق.
الخطوة 8
أخرج السلال من الثلاجة وقشرها بعناية خالية من قوالب السيليكون أو رقائق الألومنيوم. باستخدام محقنة للطهي ، استبدل ملعقة صغيرة من كريمة التوت بالشوكولاتة في قاع سلال الشوكولاتة.
الخطوة 9
ضعي القليل من حبات التوت فوق كريمة التوت بالشوكولاتة. ضعي فوقها كريمة الفراولة. ثم - مرة أخرى كريم التوت الشوكولاته. يجب ألا يغيب عن البال أن كريمة الفراولة تتماسك بسرعة كبيرة ، لذا عليك التعامل معها بسرعة.
