الفيلو عبارة عن عجينة رقيقة جدًا تصنع منتجات مخبوزة رائعة ، مثل سلال رقيقة من الكريمة والتوت البري والبندق.
انه ضروري
- للسلال:
- - 8 ورقات من عجينة الفيلو ؛
- - 110 غرام زبدة؛
- - 3 ملاعق ممتلئة من فتات الخبز.
- لتعبئة التوت:
- - 170 غرام التوت البري الطازج
- - 50 مل من الماء
- - 150 غرام الصحراء.
- للقشدة:
- - 120 غرام جبن خثارة
- - ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة ؛
- - ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- - ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- بالإضافة إلى ذلك:
- - 3 ملاعق ممتلئة من البندق المفروم (طازج أو مخبوز قليلاً في الفرن).
تعليمات
الخطوة 1
ذوب الزبدة. توضع طبقة من عجينة الفيلو على سطح العمل. دهنها بالزيت ورشها بقليل من فتات الخبز. ننشر الطبقة التالية من العجين ونشحمها بالزبدة ونرشها بفتات الخبز. نفعل نفس الشيء مع الورقة الثالثة. ننشر الورقة الرابعة من العجين.
الخطوة 2
نقطع العجينة النهائية إلى 12 جزءًا متساويًا ونكرر جميع الإجراءات مع أربع أوراق العجين المتبقية. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 24 مربعًا متطابقًا ، تتكون من 4 طبقات. دهن قالب المافن الصغيرة بالزبدة ، انشر العجين لعمل سلال.
الخطوه 3
نخبز السلال في الفرن (175 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة.
الخطوة 4
نقوم بإعداد حشوة التوت (من الأفضل القيام بذلك مسبقًا حتى تبرد تمامًا بحلول وقت التحضير). في قدر ، اخلطي التوت والسكر والماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة ليذوب السكر. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
الخطوة الخامسة
للقشدة ، اخفقي السكر مع الجبن الرائب والبشر وعصير الليمون.
الخطوة 6
ضعي الكريمة في السلال ، أضيفي حشوة التوت ، ورشي البندق المفروم في الأعلى. حلوى رائعة جاهزة!
