ربما يبدو مزيج كبد الدجاج مع الفطر غير متوقع. في الواقع ، هذه المنتجات في وئام تام ، وتكملها صلصة الطماطم. هذا الطبق مناسب لطاولة احتفالية وعشاء عادي.
انه ضروري
- - كبد دجاج - 300 جم ؛
- - فطر الغابة - 200 جم ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - ثوم - شريحة واحدة ؛
- - طماطم في عصيرها - 2 قطعة ؛
- - نبيذ أبيض جاف - ملعقتان كبيرتان ؛
- - دقيق القمح - 70 جم ؛
- - الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - للقلي.
- - الخضر - حفنة.
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، ضعي البصل ، احفظيه على نار خفيفة.
الخطوة 2
إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، فتأكد من تسخينه مسبقًا. اسلقي الفطر الطازج لمدة 20-25 دقيقة. ضع الفطر في المقلاة مع البصل المطبوخ.
الخطوه 3
قشر وقطّع الثوم. أضف إلى الكتلة الكلية. استمر في القلي لمدة 5-6 دقائق. يُسكب 0.5 كوب دقيق في وعاء ويضاف الملح والفلفل الحلو والفلفل ويخلط.
الخطوة 4
بعد ذلك ، اعتني بالكبد ، واشطفه ، وجففه قليلاً ، ثم قطعه إلى قطع 2x2 سم. تُغمس كل قطعة في الدقيق المطبوخ وتوضع في مقلاة ساخنة منفصلة بالزيت النباتي. يُطهى على جانب واحد لمدة 3 دقائق ، ثم يقلب شرائح الكبد ، ويقلل الحرارة ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
بمجرد أن يكتسب الفطر لونًا ذهبيًا جميلًا ، امزجه مع الكبد ، وصب النبيذ الأبيض وشرائح الطماطم في عصيره الخاص. سخني الخليط كله لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. رتب الكبد النهائي بالفطر على الأطباق ، ورشي الأعشاب المفرومة.
