بورش هو أول طبق وطني روسي مع البنجر والملفوف. خاصة بعد العطلة ، تريد دائمًا شيئًا خفيفًا. سيكون بورشت الخضار مع اللحم البقري ومعجون الطماطم الوجبة الأولى الرائعة. وفي الموسم الحار ، يمكن تقديم البرش باردًا.
انه ضروري
- - لحم بقر 500 غرام ؛
- - كرنب 200 غرام ؛
- - البنجر 3 قطع ؛
- - بطاطس 4 قطع ؛
- - بصل 1 حبة
- - ليمون 1 قطعة ؛
- - جزر 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة.
- - زبدة 3 ملاعق كبيرة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع اللحم المفروم الخشن والبطاطس المقشرة والجزر (كامل) ويُشعل النار. دعها تغلي وتترك على نار هادئة. في قدر آخر ، اغلي البنجر المقشر (لا تسكب المرق).
الخطوة 2
يقطع الملفوف ناعما. بعد 40 دقيقة ، اخرجي البطاطس وسخنيها. أضف الكرنب والبطاطس إلى الحساء.
الخطوه 3
ضعي البصل والجزر المسلوق والبنجر المبشور في مقلاة عميقة. ثم نضيف معجون الطماطم ونعصر عصير الليمون ونضيف الزبدة. تقلى الخضار لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
يُسكب مرق البنجر في قدر مع البرش وتوضع الخضار المقلية. امزج كل شيء جيدًا واتركه يغلي. البرش جاهز. اضف الملح والفلفل للمذاق. إذا لزم الأمر ، املأ البرش بالقشدة الحامضة.
