لا يتسامح بورش مع التسرع - علمتني جدتي. وأنا أتفق معها تمامًا. أحيانًا أسمح لنفسي بإعداد أي حساء آخر ، لكن البرش هو عمل وسحر كامل. يجب أن تبدأ فقط في مزاج جيد. يجب أن يعجبهم وأن يستمتعوا به حتى أثناء عملية الطهي.
انه ضروري
- البنجر - واحد كبير أو متوسطان
- الملفوف - حسب الذوق ، لكن يجب أن يكون
- البطاطس - حوالي خمس درنات متوسطة
- لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن (اختر حسب ذوقك) - حوالي 800 جرام
- الجزر - واحد صغير
- بصل - بصلتان متوسطتان
- طماطم - قطعة واحدة
- الثوم - 5 فصوص
- حفنة من الشبت أو البقدونس
- خيار مخلل قطعتين ونصف كوب مخلل تحتها
- القشدة الحامضة للتتبيل
- تم تصميم حجم هذه المنتجات لقدر خمسة لترات ، واتضح أن البرش سميك جدًا. إذا كنت تحب المزيد من السوائل ، فقم بتقليل كمية المنتجات.
تعليمات
الخطوة 1
ننظف البنجر ونقطعه إلى مكعبات ونضعه في قدر بالماء ونشعل النار فيه.
إذا كنت تطبخ باللحم البقري ، ضع اللحم مع البنجر. سوف ينتظر لحم الخنزير والدواجن لفترة أطول قليلاً.
لا تنسى إضافة الملح!
لا تملأ إناءً بالماء - لا يزال أمامنا الكثير من المكونات ، فنحن بحاجة لتناسب كل شيء.))
نحن ننتظر الغليان ونغلي لمدة خمس دقائق وننتقل إلى الخطوة التالية.
الخطوة 2
الآن نضع الملفوف واللحوم (لحم الخنزير والدواجن). نتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق.
الخطوه 3
بينما تغلي جرعتنا في قدر ، نقوم بطهي القلي في مقلاة.
يحمر البصل المفروم والجزر المبشور في مقلاة. ثم تضاف الطماطم المقطعة إلى مكعبات والأعشاب وتقلى حتى تنضج.
لنكهة أكثر ثراءً ، أضيفي ملعقة من صلصة الطماطم أو الكاتشب في النهاية.
الخطوة 4
عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا ، أضيفي البطاطس (مقطعة إلى مكعبات مرة أخرى) واتركيها تغلي في الوقت المناسب لها.
الخطوة الخامسة
والآن من أجل أكثر الأطعمة اللذيذة.
عندما يكون البرش جاهزًا تقريبًا ، نضيف كل ما تبقى لدينا ويعطي جرعتنا طعمًا رائعًا: التحميص والثوم والخيار المفروم جيدًا ، نضيف نصف كوب من المخلل من تحت الخيار. نضع نارًا بطيئة ونغطيها بغطاء ونترك أشهى أنواع البرش في العالم تتعرق لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ويمكن أن تطول إذا كان لديك الصبر.
الخطوة 6
والآن نخرج الأطباق ونستمتع!
لا تنسى إضافة ملعقة من القشدة الحامضة ورشها بالأعشاب المتبقية.
