تحتوي أسماك بولوك اللذيذة والصحية على كمية كبيرة من الفيتامينات والفوسفور والبروتين ، لذا فإن الأطباق المصنوعة من بولوك ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. دعونا نجهز كعكات سمك بولوك.
هذا الطبق بسيط للغاية ، لكنه في نفس الوقت مناسب لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. من الأفضل طهي اللحم المفروم للشرحات بنفسك. حتى إذا قمت بشراء طعام مناسب ، ضع في اعتبارك أنه قد يحتوي على مكملات غذائية.
حاول استخدام السمك الطازج والمبرد. انتبه إلى لون خياشيم بولوك: تشير الخياشيم الحمراء إلى أن السمك طازج. تشير الخياشيم الداكنة إلى أن السمكة قديمة. يجب أن يكون لون العينين شفافًا ، ويجب أن تتناسب المقاييس بشكل مريح مع الجسم. يجب أن يكون للأسماك الطازجة نكهة بحرية لطيفة.
لصنع كعك سمك بولوك لذيذ ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- بولوك (فيليه) - 1 كجم ؛
- رغيف - 250 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- حليب - 100 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل والملح وتوابل السمك - حسب الرغبة ؛
- فتات الخبز.
قشر بولوك المبرد ، ثم انزع الرأس والذيل والزعانف. إذا كنت قد اشتريت شرائح بولوك جاهزة ، فقم بتمريرها على الفور عبر مفرمة اللحم.
يُغسل البصل ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة ثم يُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. نقع الرغيف في الحليب.
مرر شرائح السمك مع الرغيف المنقوع في مفرمة اللحم. ثم نضيف البصل المقلي إلى اللحم المفروم. يمكنك أيضًا تكسير بيضة دجاج إلى لحم مفروم ، لكن بعد ذلك قد لا تصبح شرحات الدجاج طرية جدًا.
لإضافة نكهة ونكهة إلى شرائح اللحم ، أضيفي الملح والفلفل وأي توابل من اختيارك. سارت الامور بشكل جيد مع سكر بولوك المفروم وبلسم الليمون المجفف ، مما يعطي شرحات طعمًا غنيًا.
قلبي هذه المكونات جيدًا ، ثم شكليها على شكل فطائر متوسطة الحجم. لا تنسى الخبز.
في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ، نضع كعكات السمك التي يجب أن تقلى لمدة 5 دقائق على الجانبين.
يتم تحضير بولوك بسرعة كبيرة ويمكن تقديمه قريبًا ، على سبيل المثال ، مع البطاطس المهروسة. معجون الطماطم أو صلصة الكريمة الحامضة أو الزبدة أو الخردل أو أي نوع من أنواع الخضر تعتبر مثالية لتتبيل كعك سمك بولوك. يمكن لأتباع نظام غذائي صحي وغذائي طهي شرحات طبقًا لهذه الوصفة في غلاية مزدوجة.
