لحم بولوك غني بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومذاق لذيذ. يمكن استخدام شرائح من هذه الأسماك لصنع العديد من الأطباق اللذيذة ، بما في ذلك شرحات وميداليات.
إذا كنت بحاجة إلى تناول العشاء ، فإن أسهل طريقة لقلي فيليه بولوك هي في المقلاة. للقيام بذلك ، اغسله ، وجففه على طبق ، وافركه بالملح والفلفل الأسود والتوابل المفضلة الأخرى. اتركيه لمدة 5 دقائق لينقع اللحم. ثم دحرجه في الدقيق واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. قدمي هذا الطبق مع البطاطس المهروسة أو الخضار النيئة أو المخبوزة أو المشوية أو سلطة مصنوعة من الخضر.
التوابل مثل الهيل والريحان وإكليل الجبل والليمون والشمر والزعتر والزعفران تتماشى جيدًا مع الأسماك. لا تتطلب آخر أنواع التوابل سوى الملح ، حيث إنها ببساطة تفوق رائحة ورائحة باقي التوابل.
عندما تريد علاجًا أكثر تطوراً ، يمكن طهي شرائح بولوك بالكريمة والخضروات. للقيام بذلك ، يجب أن تكون مملحة ، فلفل ، مقلي على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كمية قليلة من زيت الزيتون. ثم ننقل إلى مقلاة أخرى ، ونضع البصل المفروم والجزر في الأعلى ، ويمكنكم تقطيع أطباق البطاطس. يُملح كل شيء ويُرش بالتوابل ويُسكب في الكريمة الساخنة. ضعيها على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة حتى تنضج الخضار. يرش بالأعشاب في النهاية.
لتحضير وجبة غذائية ، يمكن خبز فيليه بولوك في الفرن بورق قصدير. يجب أن تكون مملحة ورشها بالتوابل وتوضع على ورقة من ورق القصدير وتُسكب بعصير الليمون. ثم لف الرقاقة ، واضغط على الحواف جيدًا ، وضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. تحتاج إلى طهي مثل هذا الطبق لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة. سوف يتحول إلى لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية.
يمكنك خلط عصير التفاح مع عصير الليمون بنسبة 1: 1 - ثم يصبح طعم السمك أكثر إثارة للاهتمام.
يتم أيضًا الحصول على شرائح بولوك اللذيذة في الفرن على سرير نباتي. للقيام بذلك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات رقيقة ، وضعيها في طبق مقاوم للحريق ، والملح ، ثم ضعي الجزر والبصل. نضع فوقها شرائح السمك المقطعة إلى قطع كبيرة ، والملح والفلفل ، وتغطى بشرائح الطماطم. دهن كل شيء بالقشدة الحامضة وضعها في فرن مسخن لمدة 30-40 دقيقة.
يمكنك أيضًا خبز فيليه بولوك بخبز البيتا. للقيام بذلك ، ضعي الأخير في طبق للخبز ، ودهني بقليل من زيت الزيتون ، وضعي شرائح السمك في الأعلى ، ورشي التوابل. ثم نضع البصل المفروم والطماطم والخضروات عليها. يُسكب كل شيء فوقها بعصير الليمون وتُلف حواف خبز البيتا. يجب أيضًا دهنه بزيت الزيتون. تحتاج إلى خبز مثل هذا الطبق لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية ، وتقديمه ساخنًا ومباشرة في خبز البيتا.
ميداليات بولوك طبق لذيذ جدا وجميل. للقيام بذلك ، قم بتقطيع شرائح السمك بالطول إلى شرائح بعرض 2 سم ، ثم أضف الملح ورشها بالبهارات واسكب عليها عصير الليمون. بعد 10 دقائق ، قم بلفها برفق في لفافة وربط الحواف بعود أسنان. ثم ضعي الميداليات على صفيحة خبز مدهونة بزيت الزيتون واخبزيها في فرن محمى مسبقًا لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، اخفقي بيضتين ، واخلطيهما مع الجبن المبشور والبصل الأخضر. ضعي هذه الحشوة على الميداليات واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي الطبق النهائي مع البطاطس المهروسة.
