التراوت غني بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية التي لها تأثير إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية. يعتبر لحم التراوت مثاليًا لطاولة غذائية ، وله طعم ممتاز ويمتصه الجسم بسهولة.
انه ضروري
-
- سمك السلمون المرقط مع الصلصة:
- سمك السلمون المرقط - 2 قطعة ؛
- الخردل - 2
- 5 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.
- زبادي - 150 جم ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- الفلفل الحار - حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- الخضر حسب الرغبة.
- التراوت مع الفطر:
- فيليه التراوت - 500-700 جم ؛
- الفطر - 400 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- خردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- كريمة حامضة - 200 جم ؛
- الخضر.
- زيت نباتي؛
- ملح
- فلفل.
- سمك السلمون المرقط بالجبن:
- سمك السلمون المرقط - 1 قطعة ؛
- الليمون - 0
- 5 قطع؛
- كريمة حامضة - 200 جم ؛
- جبنة - 300 جم ؛
- الشبت.
- بصل - 1 قطعة ؛
- الشبت.
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
سمك السلمون المرقط مع الصلصة قشر السمك من العظام والقشور ، واغسله واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. نقطع شرائح الفيليه إلى أجزاء ، ونفركها بالملح والفلفل ، وتُقطر بملعقة كبيرة. عصير ليمون. اخلطي الخردل (ملعقتان كبيرتان) مع العسل ، وغطي التراوت بهذا الخليط
الخطوة 2
اقطع مربعات من ورق الألومنيوم بحيث يمكنك لف قطعة سمكة في كل منها. ادهني ورق القصدير بزيت الزيتون ، ضعي الشرائح عليه ولفيها. نضع السمك في الفرن لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
تحضير الصلصة ، لذلك نقطع الأعشاب ونخفقها في الخلاط مع القشدة الحامضة واللبن (بدون إضافات). أضف ما تبقى من الخردل والفلفل الحار والملح إلى الخليط الناتج. تخلط جميع المكونات جيدا. قدمي السمك مع الصلصة وسلطة الخضار الطازجة.
الخطوة 4
سمك السلمون المرقط مع الفطر اشطف شرائح السلمون بالماء البارد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. اخلطي الخردل مع 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. يُملح السمك ويُفلفل ، ثم يُدهن بمزيج من الخردل والزيت ، ويُترك الفيليه لينقع لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل ويقطع ناعما ويقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطر فيها حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة الفطر الجاهز من المقلاة واقلي البصل برفق في نفس الزيت. يُمزج البصل المقلي مع الفطر والأعشاب المفرومة.
الخطوة 6
ضعي كل جزء فيليه على ورق القصدير ، وضعي فوقه مزيج البصل والفطر واسكبي فوق الكريمة الحامضة. أغلق الرقاقة بمغلف بحيث تكون السمكة خالية فيه. اخبزي السلمون المرقط في الفرن لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 7
سمك السلمون المرقط بالجبن يغسل السلمون المرقط ، يقسمه إلى قطع ، يبشر بالتوابل ويوضع على صينية خبز. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ، ويقطع الليمون إلى حلقات رفيعة أيضًا. يقطع الشبت ويخلط مع الكريمة الحامضة. على كل قطعة من السمك ، ضعي حلقة من الليمون والبصل ، واسكبي القشدة الحامضة ، ورشي عليها الجبن المبشور. تُخبز فيليه التراوت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
