الهليون المعطر هو منتج غذائي شهير ، وغني بشكل خاص بفيتامينات C و A ، وهو من أقدم الخضروات التي يمكن أن تنوع النظام الغذائي بالفعل في أبريل ومايو. يمكن أن تؤكل براعم الهليون الأخضر الرقيقة نيئة أو مسلوقة أو مطبوخة على البخار. سيتطلب الهليون الأبيض طهيًا أطول قليلاً. في كلتا الحالتين ، يمكن أن يكون كلا النوعين من هذا النبات حشوة ممتازة لفائف لذيذة وصحية.
انه ضروري
-
- 12 سيقان من الهليون.
- ماء؛
- رغيف طويل بالنخالة
- سكين؛
- شوبك؛
- قدر (غلاية مزدوجة
- شواية)؛
- فرن؛
- وعاء من الجليد
- 100 غرام من الجبن الطري المطبوخ ؛
- فيلم تتشبث
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
- مبشرة.
- الخضر.
- 2 ، 5 جم فلفل أحمر ؛
- زيت نباتي؛
- ورقة الخبز
- 2 رأس ثوم
- 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم (3 حبات طماطم مجففة)
- تقطيع السمك الأحمر
- المسواك أو عصي البوفيه.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف فسائل الهليون الصغيرة بالماء البارد واقطع أي قواعد صلبة. يمكن وضع اللون الأخضر في الماء المغلي أو قدر بخار ساخن لمدة 3 دقائق ، والأبيض - لمدة 6 دقائق ، وعند الغلي ، أضيفي كمية قليلة من السكر والملح إلى الماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع السيقان في الفرن أو شويها برذاذ زيت الزيتون.
الخطوة 2
مهمتك هي ألا تتجاوز وقت طهي الهليون (3 إلى 6 دقائق) حتى يحتفظ بلونه الزاهي ومقرمش قليلاً من الداخل. إذا قمت بلصق شوكة في منتصف اللقطة المهضومة ، فستتدلى الأطراف. سيكون هناك القليل من المواد المفيدة في مثل هذا المنتج.
الخطوه 3
أخرج الهليون الجاهز وضعه في وعاء مملوء بمكعبات الثلج لمساعدة النبات على الاحتفاظ بلونه الطبيعي.
الخطوة 4
نقطع النخالة إلى شرائح ، ونقطع القشور بعناية ونلف كل جزء بمسمار.
الخطوة الخامسة
ادهني شرائح الرغيف بطبقة متساوية من الجبن الذائب. للحصول على حصص 12 ، يجب استخدام حوالي 100 جرام من الجبن.
الخطوة 6
ضع نبتة الهليون على حافة كل كوب خبز وشكلها على شكل لفائف. يجب تغليف الطبق بغلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
الخطوة 7
افركي أي جبن صلب في وعاء لعمل 3 ملاعق كبيرة من المنتج المبشور. أضف الأعشاب المفرومة الطازجة وبعض الفلفل الأحمر المطحون (لا يزيد عن 2.5 جم). تدحرج لفائف الهليون الجاهزة في الخليط وتقطع كل منها إلى 4 أجزاء. يمكن أن يكون هذا الطبق فطورًا جيدًا لجميع أفراد الأسرة.
الخطوة 8
يمكن تحضير لفائف القلبية مع براعم الهليون الصغيرة المقشرة في أي مناسبة كوجبة خفيفة دافئة. إذا كان لديك الوقت ، اخبز الطبق. للقيام بذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة.
الخطوة 9
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع شرائح لحم الخنزير فوقها. ضع 1-2 من سيقان الهليون في الوسط ، ثم لف اللفائف وثبتها بأعواد الأسنان.
الخطوة 10
اهرس 2 من أغصان البقدونس مع زوج من رؤوس الثوم. أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو 3 حبات طماطم مجففة وزيت نباتي. يقلب في الخليط ويوضع على لفات. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 11
تتكون واحدة من أبسط الوصفات لوجبة خفيفة سريعة في العطلة من ثلاثة مكونات فقط: شرائح رقيقة من السمك الأحمر والجبن الطري والهليون. ضعي بضع براعم خضراء مسلوقة فوق شرائح السمك ، ولفي اللفائف وثبتيها بأعواد الأسنان أو أعواد البوفيه البلاستيكية.
