طبق صيني لذيذ جدا وعطري - حساء الدجاج مع الهليون في زيت السمسم - يمكنك طهي الطعام بنفسك ومفاجأة عائلتك وأصدقائك بطبق غير عادي. هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية مثالي لمن يبحثون عن زيادة الوزن.
انه ضروري
-
- فيليه دجاج
- زيت السمسم؛
- جذر الزنجبيل؛
- الهليون الطازج
- فطر طازج
- السكر؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف 900 جرام من فيليه الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
صب 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم في مقلاة سميكة وسخنها على نار متوسطة. ضعي شرائح الفيليه المقطعة في أجزاء صغيرة في مقلاة مع الزبدة واتركيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، وإزالة اللحم النهائي بملعقة أو ملعقة مشقوقة بعناية وإضافة جزء جديد. لتصريف الدهن ، ضع الحساء في مصفاة في القدر. إذا لزم الأمر ، أضف الزيت إلى الشرائح أثناء عملية الخياطة.
اترك اللحم المطبوخ جانبًا لفترة.
الخطوة 2
اغسل 6 جذور من الزنجبيل ، قشر بعناية. قشره برفق وبطبقة رقيقة ، لأن الإمداد الرئيسي بالزيت والمواد العطرية يقع بالقرب من القشرة. نقطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة. نضعهم في مقلاة بزيت السمسم. صب نصف كوب من شيري شبه جاف والملح حسب الرغبة. ينضج على نار متوسطة. عندما يغلي المزيج ، خففي النار واتركيه يغلي قليلاً مع التحريك بملعقة (يفضل خشبية). بعد 15 دقيقة ، اسكب كوبًا ونصفًا من الماء الدافئ في خليط الغليان وأضف ملعقة صغيرة من السكر. أضف الحرارة مرة أخرى ، واتركها حتى الغليان. ثم قم بخفض الطاقة إلى أقل قوة ، ولكن مع الاستمرار في الغليان. في هذه الحالة ، يُطهى الزنجبيل على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوه 3
أثناء غلي الزنجبيل ، اغسل الهليون جيدًا ، وجففه بمنشفة ، واقطع الأطراف الخشبية الصلبة بسكين حاد وقطّعها إلى قطع طولها 2-3 سم.
الخطوة 4
اشطف 200 جرام من الفطر الطازج ، قشرها وقطّعها إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
يُضاف الفطر والهليون إلى المرق ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أخرى. صب الحساء النهائي في سلطانية أو صب في أطباق. قدميها ساخنة على الفور. ضعي مرق الدجاج في أوعية وقدميه بشكل منفصل.
