الفلفل الوردي له رائحة فريدة من نوعها ، إذا قمت بعمل صلصة لذيذة منه وقدمه مع شرائح اللحم الطرية ، فستكون الوجبة ناجحة!
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 800 غرام من لحم البقر المتن ؛
- - 130 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 130 مل من مرق اللحم البقري.
- - 130 مل من الكريمة المخفوقة ؛
- - 60 غرام زبدة
- - ملعقتان كبيرتان من الفلفل الوردي في محلول ملحي ؛
- - ملعقتان كبيرتان من البراندي ؛
- - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
يُسخّن الزيت النباتي مع الزبدة في مقلاة كبيرة ، ويُقلى اللحم ويُقطّع إلى أربع شرائح. يقلى على نار عالية لمدة أربع دقائق على كل جانب. تُرفع شرائح اللحم من المقلاة وتُغطى لتظل دافئة.
الخطوة 2
يُسكب النبيذ الأبيض في مقلاة ويُضاف البراندي ويُطهى على نار خفيفة لمدة أربع دقائق - خلال هذا الوقت سوف تتبخر المشروبات بمقدار النصف. نضيف مرق اللحم نصف مرة أخرى. هذا يجعل حوالي 130 مل من الصلصة.
الخطوه 3
يُجفف ويُطحن القليل من الفلفل الوردي ويُمزج مع الصلصة ويُضاف الكريمة ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.
الخطوة 4
توضع شرائح اللحم في أطباق دافئة وتوضع فوقها الصلصة العطرية. تقدم مع سلطة خضراء. بالعافية!
