هل تحب أطباق اللحوم غير العادية والشهية؟ ثم هذه الوصفة ستيك مع الفطر وصلصة النبيذ سوف ترضيك. يعطي الخضر والفطر اللحم طعمًا خاصًا ومثيرًا للاهتمام ، ويضيف النبيذ الأحمر الجاف طعمًا مميزًا.
انه ضروري
- 6 حصص:
- - الفلفل والملح؛
- - توابل "أعشاب إيطالية" - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - معجون الطماطم - 50 مل ؛
- - نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - مرق اللحم - 700 مل ؛
- - نبيذ أحمر جاف - 1/3 كوب ؛
- - ثوم مفروم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - بصل أبيض متوسط - 1 قطعة ؛
- - فطر بورتوبيللو - 100 جم ؛
- - الفطر - 350 جم ؛
- - كرنب بروكسل - 100 جم ؛
- - كوسة - 100 جم ؛
- - جزر - 200 جم ؛
- - زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- - شرائح لحم المتن أو التنورة - 6 قطع. 120 جرام لكل منهما.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم والفلفل والملح ، ضعه على شواية أو مقلاة ، مدهون بزيت الزيتون مسبقًا. سخني درجة حرارة متوسطة واطهي كل قطعة لمدة 4 دقائق على كل جانب. بعد ذلك ، ارفع المقلاة عن النار ، وقم بتغطية اللحم بورق الألمنيوم.
الخطوة 2
يُمزج الجزر مع كرنب بروكسل والقرع في وعاء ، يُضاف 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. تقلى الخضار على نار متوسطة على عدة أجزاء ، 3 دقائق على كل جانب.
الخطوه 3
تسخين 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة. نضع شرائح الفطر والثوم والبصل الأبيض فيها. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً. يجب ألا يستغرق هذا أكثر من 7 دقائق. يُضاف النبيذ ويُسكب في المرق بعد 5 دقائق. ااتي بالخليط لنغليه.
الخطوة 4
قم بإذابة ملعقة كبيرة من الماء البارد والنشا في وعاء. قلل الحرارة على الموقد واسكب ببطء النشا المحضر مسبقًا في خليط المرق. قلب الخليط حتى يتكاثف ويلتصق بالملعقة.
الخطوة الخامسة
تُضاف الأعشاب الإيطالية ومعجون الطماطم والفلفل والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6
نقطع الستيك إلى قطع ، ونرتبها على أطباق مقسمة ، ونصب فوق الصلصة المحضرة وقدمي الطبق إلى المائدة مع الخضار.
