يمكن تحضير أطباق متنوعة وغير عادية من الأسماك. سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية والخضروات والفطر والخضروات الجذرية وحتى اللحوم. لذلك ، فإن أطباق السمك مع إضافة المكونات الأخرى دائمًا ما تكون أصلية وذوق مثير للاهتمام.
تعليمات
الخطوة 1
جرب سلطة سمك السلمون المرقط والحبار. ستحتاج في هذا الطبق إلى المكونات التالية: عدة أوراق خس ، ذبيحة حبار كاملة ، ربع فلفل بلغاري متعدد الألوان (أصفر ، برتقالي ، أحمر ، أخضر) ، 200 جرام من سمك السلمون المرقط (فيليه) ، 1 حفنة من ريش البصل والزيوت النباتية والمايونيز والملح.
تبدأ عملية الطهي بحقيقة أنه يجب تنظيف جثة الحبار من الجلد والأمعاء ، ويجب إزالة الوتر. ثم اغلي الحبار في ماء مملح لمدة ثلاث دقائق. قطع جثة الحبار المحضرة إلى نصف حلقات. يقطع ريش البصل ناعما. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. اغسلي السلمون وجففيه وتبليه بالملح من جميع الجوانب واقليه في قطعة بالزبدة حتى تنضج ثم يبرد ويقطع إلى مكعبات. يتم تكديس جميع المكونات على الطبق بالتناوب في صفوف ، مزينة بأوراق الخس وتسكب بالمايونيز.
الخطوة 2
تحضير إكليل السمك مع سمك السلمون وسمك الفرخ. لهذا الطبق المثير للاهتمام ، تحتاج إلى تناول نوعين من السمك: 300 جرام من سمك الفرخ وسمك السلمون ، 6 شرائح من الرغيف ، 200 جرام من الجبن ، بيضة واحدة ، حفنة من الشبت الأخضر ، الليمون ، المايونيز ، الزيت النباتي ، التوابل والملح.
يتم غسل شرائح السمك وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح. يجب أن تكون الخطوط طويلة ورفيعة قدر الإمكان. تحتاج إلى الملح والفلفل لهم. ثم نسج أسلاك التوصيل المصنوعة من شرائح السلمون وسمك الكراكي ولفها على شكل حلقات. يُسكب المايونيز على الحلقات ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة في الفرن. يقطع الشبت ناعماً ، يبشر الجبن ناعماً. أضف الشبت والبيض إلى الجبن. إزالة القشرة من شرائح الرغيف ، وقطع مثلثات صغيرة من اللب. سخني الزيت النباتي. ضعي خليط الجبن على مثلثات الرغيف. ضعي الخبز المحمص في مقلاة مع توجيه خليط الجبن لأسفل. تقلى الخبز المحمص على جانب واحد لمدة ثلاث دقائق. قدمي أكاليل السمك مع قطع الخبز المحمص بالليمون.
الخطوه 3
يمكنك طهي سمك السلمون المرقط المحشو بالفطر. سوف تحتاج إلى: ذبيحة سمك السلمون المرقط ، 75 جرامًا من الفطر ، 75 جرامًا من الفلفل الحلو ، بصلة واحدة ، بهارات ، ملح ، زيت نباتي.
أمعاء وقشر التراوت النهري متوسط الحجم. شطف جيدا. أخرج الحافة برفق ونظفها من بقايا لب السمك. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا. شطف الفطر ، وقطع. يقلى مع البصل في الزيت النباتي. قطعي الفلفل إلى مكعبات وضعي في مقلاة مع الفطر والبصل. أضف لب السمك الذي تمت إزالته من التلال هناك. اقلي كل شيء لمدة ثلاث دقائق. تُحشى جثة التراوت المملحة بالخليط المقلي. اربط الشق البطني. نضع السلمون المحشو على صينية خبز ، ونعطيه شكل منحني ، ثم نرسله إلى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
