سلطة رائعة تعتمد على لحم البقر المشوي - حافة سميكة مأخوذة من أول 5 أضلاع ، مع إضافة الفجل والخيار. من هذه اللحوم ، تبين أن لحم البقر المشوي أكثر نجاحًا ، على الرغم من أنه في هذه السلطة يمكنك استخدام اللحم البقري المشوي ولحم المتن. هذه السلطة ، إذا تم إعدادها بشكل صحيح ، يمكن أن تكون الطبق الرئيسي!
انه ضروري
- - 500 غرام من لحم البقر ، حافة سميكة ؛
- - 1 خيار متوسط الحجم ؛
- - 3 فجل صغير
- - 250 جم طماطم كرزية ؛
- - 1 فص ثوم
- - فرع واحد من الريحان ؛
- - 200 غرام من خليط السلطة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الصنوبر
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- - فلفل وملح حسب الرغبة.
- لتتبيل السلطة:
- - 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز؛
- - 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض؛
- - 2 ملعقة صغيرة ديجون ، إذا لم يكن هناك خردل ناعم آخر حار ؛
- - فلفل وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
دهن اللحم بالملح والفلفل. سخني المقلاة على نار عالية مع 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ويقلى اللحم المحضر على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
بعد ذلك ، ننقل اللحم إلى طبق مقاوم للحريق ونضعه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. تقلى حتى "متوسطة" ، أي. سيكون مثل هذا اللحم على القطع ورديًا بالفعل ، لكن قليلاً مع وجود دم بداخله. إذا كنت تحب المزيد من اللحوم المطبوخة ، يمكنك زيادة وقت القلي قليلاً.
الخطوه 3
أخرج اللحم الجاهز من الفرن وانقله إلى لوح واتركه يبرد.
الخطوة 4
نفرك الخيار والفجل على مبشرة كورية خاصة ، إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة ، فقم ببساطة بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة الخامسة
لتحضير الصلصة ، يجب خلط جميع المكونات التي تحتاجها في وعاء حتى يتم الحصول على مستحلب.
الخطوة 6
اخلطي السلطة مع الصلصة حتى تغطي كل ورقة.
الخطوة 7
قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها في ملعقة كبيرة مسخنة مسبقًا. زيت زيتون في مقلاة. يقلى مع التحريك باستمرار ، ثم يضاف الريحان المفروم والثوم ويقلى لمدة نصف دقيقة أخرى.
الخطوة 8
نقطع اللحم البقري المشوي إلى شرائح رفيعة. نضع خليط السلطة على طبق ، ثم نضع اللحم ، الطماطم ، الخيار ، الفجل ، ونرش المكسرات في الأعلى ونزينهم بخبز الخبز الفرنسي الرقيق.
