تعد شرحات الفطر خيارًا رائعًا لقائمة الطعام اليومية ، حيث تتطلب حدًا أدنى من الاستثمار المالي وتتناسب مع مجموعة متنوعة من الصلصات. بالنسبة للوصفة ، تعتبر أنواع الفطر مثل الفطر ، والفطر ، والبورسيني ، والبوليتوس ، وفطر العسل مثالية.
انه ضروري
- - فطر طازج (650 جم) ؛
- - بيض (3 قطع) ؛
- - نصف بصلة
- - خبز الصحاري (35 جم).
- - فلفل ، ملح حسب الرغبة.
- - زيت زيتون (7 جم) ؛
- الشبت.
تعليمات
الخطوة 1
ضع الفطر في وعاء كبير واغسل كل واحد على حدة. تأكد من إزالة أي أوساخ أو أتربة أو إبر صنوبر أو رمال مرئية بسكين. اشطف الغطاء من الداخل تحت الماء الجاري.
الخطوة 2
ضع الفطر في الماء واتركه يغلي مع إزالة الرغوة بشكل دوري من سطح الماء. ضع الفطر في مصفاة وانتظر الماء الزائد حتى يتم تصريفه. اطحن الفطر بالخلاط. تأكد من أن القطع ليست صغيرة جدًا. خلاف ذلك ، سيتحول اللحم المفروم إلى سائل للغاية.
الخطوه 3
يُضاف البيض والشبت ونصف فتات الخبز والفلفل والبصل المفروم إلى مزيج الفطر. قلبي اللحم المفروم حتى يصبح القوام ناعمًا.
الخطوة 4
اسكبي فتات الخبز على لوح التقطيع. خذ بعض اللحم المفروم بيد مبللة وشكل فطيرة مسطحة. تدحرج برفق في فتات الخبز على كلا الجانبين.
الخطوة الخامسة
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة سميكة الجدران ويُسخن. رتب شرحات ، غطيها بغطاء. يقلى على كل جانب حتى يابس. تأكد من نضج الشرائح جيدًا من الداخل.
الخطوة 6
بعد القلي ، ضعي الفطائر على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. بعد ذلك ، يُدهن على طبق ، ويُرش بالكريمة الحامضة والثوم وصلصة الجبن المبشور.
