يجب أن تكون كل ربة منزل جيدة قادرة على طهي البرش. ليس فقط وفقًا للوصفة التقليدية ، ولكن أيضًا وفقًا للعديد من الوصفات الأخرى. لذلك أوجه انتباهكم إلى وصفة لذيذة لهذه الدورة الأولى.
انه ضروري
- لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- 2 ضلع من لحم الخنزير مع طبقة رقيقة من اللحم ، 2 بنجر ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. 10٪ كريمة حامضة ، 4 بازلاء فلفل ، 1 ورقة غار صغيرة ، 1/4 ملعقة صغيرة. البردقوش ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الخل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 2 لتر ماء ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نبدأ الطهي مع المرق. ضع الضلوع في قدر من الماء. نحن ننتظر حتى يغلي ويزيل الرغوة. يُضاف البصل الكامل والتوابل (الفلفل ، ورق الغار ، البردقوش) في ناشر خاص أو كيس قماش. يُطهى لمدة تزيد عن ساعة بقليل ، ثم يُنزع البصل والبهارات. برد المرق في الثلاجة ، وأزل الدهون المجمدة ، ثم اتركه ليغلي مرة أخرى.
الخطوة 2
يُقشر البنجر ويُقطع ويوضع في المرق ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. صب الخل (يجب أن يكون طعم البرش حامضًا قليلاً).
الخطوه 3
اخلطي القشدة الحامضة مع الدقيق مع إضافة القليل من الماء. يُسكب المزيج ببطء في البرش مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
اتركيه على النار لمدة 3 دقائق أخرى ، ولا يغلي أبدًا.
الخطوة الخامسة
تقدم مع الكريمة الحامضة. ضعي عليها رشة من الأعشاب الطازجة في طبق. بالعافية.
