تحتوي كرنب بروكسل على عدد من الفوائد الصحية. هذا المنتج غني بالفيتامينات والمعادن. الأطباق مع إضافة هذا المكون لذيذة ومغذية.
شوربة لذيذة مع براعم بروكسل
للطبخ سوف تحتاج:
- مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الكراث - نصف الجذر.
- زبدة - 50 جم ؛
- كريم - 200 مل ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- كرنب بروكسل - 350 جم ؛
- بيض - 1 قطعة ؛
- ملح وفلفل مطحون
- جوزة الطيب - رشة واحدة ؛
- البقدونس والشبت.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ورق الغار - ورقتان.
نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ، ثم نقطع الكراث والجزر إلى شرائح رفيعة. قطع كرنب بروكسل إلى نصفين. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت الساخن. أضف الكراث والجزر. اتركه للقلي.
يُضاف الملفوف إلى الخضار ويترك لينضج. يضاف الدقيق ويقلب. صب 2-3 مغارف من المرق في الخضار ، غطها ، قلل الحرارة إلى منخفضة. يجب أن تُطهى الخضار لمدة عشر دقائق تقريبًا.
ضعي باقي المرق على النار ، ضعي البطاطس المفرومة فيه. بعد حوالي عشر دقائق ، أضيفي الخضار المطهية إلى الإناء والملح والفلفل والشوربة والتوابل. بعد أن يغلي الحساء لمدة خمس عشرة دقيقة ، يُسكب فيه الكريمة المخفوقة مع إضافة صفار البيض والخضروات. الحساء جاهز. اتركيه لمدة عشر دقائق لتعزيز النكهة.
يخنة مع كرنب بروكسل
سوف تحتاج:
- كرنب بروكسل - 350 جم ؛
- ذرة معلبة - 1 علبة ؛
- البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- اليقطين - 100 جم ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- البقدونس والشبت.
- ملح ، أعشاب إيطالية مجففة.
قطع الرؤوس الكبيرة من الملفوف إلى قسمين ، وترك الصغيرة كاملة. نقطع اليقطين والجزر إلى مكعبات والبصل إلى نصف حلقات. اسلقي الملفوف في ماء مملح وتخلصي منه في مصفاة.
يقلى البصل بالزيت الساخن ويضاف الجزر واليقطين. يُسكب في سائل البازلاء والذرة ويُترك الخضار تنضج لمدة عشر دقائق. انقل البازلاء إلى الخضار المقلية. نقطع الفليفلة إلى مكعبات ونضيفها إلى الخضار. اخماد خمس دقائق.
ثلاث إلى خمس دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، ضعي الكرنب والذرة فيه ، أضيفي التوابل والملح. يرش الحساء بالأعشاب المفرومة ناعماً قبل التقديم.
سلطة فطر وملفوف بروكسل
للطبخ سوف تحتاج:
- كرنب بروكسل - 400 جم ؛
- فطر مغلي - 200 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 5 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- ملح.
اسلقي الملفوف. قطع الفطر ويقلى مع إضافة الزيت. نقطع الجزر المسلوق إلى مكعبات. يُمزج المكونات ويُضاف الملح والمايونيز. يقلب. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
