البطاطس المهروسة هي طعام يمكن رؤيته كثيرًا على مائدتنا. إذا كان لديك حصة صغيرة من البطاطس المهروسة متبقية بعد العشاء ، فلا تتسرع في التخلص منها ، لأنه يمكنك طهي الكثير من جميع أنواع الأطباق والوجبات الخفيفة منها لكل ذوق.
من البطاطس المهروسة ، كما ذكرنا أعلاه ، يمكنك طهي الكثير من جميع أنواع الأطباق ، ما عليك سوى "تشغيل" خيالك. ومع ذلك ، فإن الأطباق الأكثر شيوعًا هي البطاطس المقلية والفطائر والكسرولات.
طريقة عمل فطيرة البطاطس
سوف تحتاج:
- كوبان من البطاطا المهروسة.
- بيضتان؛
- 1/2 كوب من الكفير.
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- الملح والتوابل (حسب الرغبة) ؛
- 150 جرام من الفطر الطازج ؛
- بصلة؛
- جزرة متوسطة ؛
- حفنة صغيرة من البقدونس والشبت ؛
- الدقيق (كم سوف يستغرق العجين).
لملء:
- بيضتان؛
- 1/2 كوب مايونيز
- ملح.
خذ البطاطس المهروسة ، إذا كانت بها كتل ، ثم اهرسها. أضف إليها بيضة وملح وملعقة صغيرة من الدقيق والتوابل حسب الرغبة وامزج كل شيء جيدًا. نأخذ قدرًا ونسكب الكفير فيه ونضيف بيضة وصودا ونضيف الدقيق تدريجياً إلى هذه الكتلة ويقلب. اعجن العجينة المرنة متوسطة السماكة. يُشطف الفطر ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقشر الجزر والبصل ويقطع ويقلى. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي العجينة في قاعها وشكلوا "جوانب" ، ضعي البصل المقلي والجزر على العجينة ، البطاطس المفرومة عليها ، ثم الفطر. في وعاء صغير ، تُمزج جميع مكونات السكب وتُسكب فوق الكيك. تُزين بالأعشاب المفرومة في الأعلى. تُخبز الكيكة حتى تنضج في الفرن على حرارة 180 درجة (مدة الخبز من 30 إلى 40 دقيقة ، حسب قطر المقلاة).
كيف لطهي البطاطس zrazy مع الجبن
سوف تحتاج:
- كوبان من البطاطا المهروسة.
- بيضتان؛
- كوب من الجبن.
- حفنة من الشبت الطازج.
- الدقيق (كم سيستغرق العجين) ؛
- زيت نباتي.
في وعاء ، يُمزج البطاطس المهروسة مع بيضة ويتبل بالملح. أضف كمية كافية من الدقيق لهذه الكتلة لصنع عجينة طرية وناعمة. بعد ذلك ، تحضير الحشوة: اخلطي الجبن مع البيض والشبت المفروم والملح. ضعي مقلاة على النار ، واسكبي الزيت فيها ، في غضون ذلك ، شكلي فطيرة من عجينة البطاطس ، وضعي كمية صغيرة من الحشوة بالداخل واقرصي الحافة. ضع الوجبة المطبوخة في المقلاة. تُشكّل باقي حبات الزريزى بنفس الطريقة وتُقلى من الجهتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. زرازي البطاطس جاهزة ، تقدم أفضل مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم ، والتي يمكنك طهيها بنفسك.
