أولئك الذين يحبون الطماطم المعلبة سيحبون هذه الوصفة. الطماطم المحشوة هي رائحة الثوم ، لاذعة الفلفل والطعم الحار للخضرة. مثل هذه المقبلات قادرة على التغلب عليها من أول قطعة.
انه ضروري
- لعلبة 1 ، 5 لتر:
- - 900 جرام طماطم
- - 1 فص ثوم لكل حبة طماطم ؛
- - 2 قرون من الفلفل الأحمر الحار.
- - 1 بصلة متوسطة
- - 2 قطعة. ورقة الغار
- - 3 أغصان شبت مع أزهار ؛
- - 3 أغصان من البقدونس.
- - الفلفل الحار أو الفلفل الحار.
- - 6 قطع. البازلاء السوداء والبهارات.
- لمحلول ملحي:
- - 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ملح؛
- - 30 مل من خل المائدة.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي أغصان الشبت وأوراق الغار والبقدونس في جرة مغسولة جيدًا. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويطوى في البرطمان أيضًا. أضف البهارات والفلفل الأسود.
الخطوة 2
قشر واغسل الثوم. قطع كل شريحة بالطول إلى 3 أجزاء. اغسل الطماطم جيدًا. قطع الجزء العلوي من كل طماطم بجانب الساق.
الخطوه 3
اغسل الفلفل الحار أو الفلفل الحار وأزل البذور. أولئك الذين ليسوا مغرمين جدًا بالأطباق الحارة يمكنهم استبدال الفلفل الحار بالفلفل البلغاري. نقطع كل الفلفل إلى قطع صغيرة. في كل حبة طماطم ، ضعي 3 قطع من الثوم وقطع من الفلفل. حاول أن تضع الحشوة في عمق اللب.
الخطوة 4
ضعي كل الطماطم المحشوة في برطمان مع الحرص على عدم سحقها. صب الماء المغلي فوق الطماطم في برطمان. غطي البرطمان بغطاء واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة الخامسة
بعد الوقت المخصص ، صفي الماء من البرطمان في قدر. يضاف السكر والملح ويصب في الخل. اجلب ماء مالح الناتج ليغلي. اسكبي التتبيلة الساخنة فوق الطماطم واضبطي البرطمان على التعقيم لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بلف البرطمان بالغطاء المعقم.
الخطوة 6
اقلب البرطمان رأسًا على عقب واتركه ليبرد ببطانية أو بطانية. بعد أن تبرد تمامًا ، احفظ الطماطم في مكان مظلم وبارد.
