يعتبر لحم الخنزير المخبوز في العجين مثاليًا لطاولة الأعياد. تم إعداده بكل بساطة ، لكن مثل هذا الطبق يبدو احتفاليًا حقًا.
انه ضروري
- 1 ، 2 كجم من لحم الخنزير (من الأفضل تناول لحم الخنزير باليك) ،
- 250 جرام من العجين الخالي من الخميرة ،
- 220 مل من النبيذ الأبيض
- ورقتان من ورق الغار ،
- توابل اللحوم حسب الرغبة ،
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ،
- ثلاث فصوص من الثوم
- بيضة واحدة للتزييت ،
- بذور السمسم للرش ،
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل لحم الخنزير وتجفيفه قليلاً. يمكنك تجفيفه بالمناشف الورقية أو المناديل. في وعاء ، اخلطي بهارات اللحم والملح والفلفل المطحون. دحرج لحم الخنزير في التوابل الناتجة واملأه بالنبيذ الأبيض (من الأفضل تناول النبيذ الأبيض الجاف ، ولكن يمكنك أيضًا أن تكون شبه حلوة). نضيف ورقتين من ورق الغار إلى اللحم ونغطي الوعاء بمنشفة. نضع اللحم في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى قلبها عدة مرات ، حتى تتبلل بشكل أفضل.
الخطوة 2
ضعي العجينة على المنضدة واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم افرديها حتى الطول. يجفف اللحم ويرش بالتوابل. نضع اللحم على العجينة بحيث تغطيها بالطرف الآخر من العجين.
ضعي شرائح الثوم على لحم الخنزير. غطي اللحم بالثوم بالحافة الحرة للعجين واقرصي العجين من ثلاث جهات. نخز العجين بالشوكة حتى يخرج البخار عند الخبز.
الخطوه 3
دهن طبق الخبز بالقليل من الزيت النباتي وضع لحم الخنزير في العجين فيه. تُدهن العجينة بالبيض المخفوق وتُرش قليلاً ببذور السمسم. نخبز لحم الخنزير في عجينة لمدة 1-5 ساعات عند 180 درجة. نحن نخدم ونستمتع بالطعم.
