لفائف السلمون والسبانخ مقبلات أصلية ولذيذة. حشوة السلمون المدخن الطرية والسبانخ الحارة المقلية بالثوم ، ممزوجة مع عجينة الفطيرة البنية المقرمشة قليلاً ، لتكوين لوحة رائعة من النكهات.
طريقة عمل لفائف مع السلمون والسبانخ
مكونات:
سمك سلمون مدخن - 300 جم ؛
السبانخ - 450 جم ؛
عجين الفطير - 850 جم ؛
زبدة - 50 جم ؛
ملح؛
بصل - 1 قطعة ؛
فلفل أسود مطحون طازجًا
كريمة حامضة - 50 جم ؛
ثوم - 1 فص ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
الشبت حفنة.
تحضير:
قطع السلمون المدخن إلى مربعات صغيرة أو شرائح.
نذوب بضع ملاعق كبيرة من الزبدة ويقلى البصل المفروم. يُضاف السلمون المدخن إلى الشوي ويُقلى لبضع دقائق. يتبل بالفلفل الأسود. تبرد قليلاً ثم أضف صفار البيض (افصل البروتين واتركه جانباً: يفيد في تشحيم اللفة) والقشدة الحامضة والشبت المفروم. تخلط جيدا وتترك لتبرد.
يقطع السبانخ بشكل خشن. تقلى السبانخ مع الزبدة المتبقية ، والتي يجب أن تذوب أولاً. يضاف الثوم المفروم الذي يضاف إليه البهارات ويتبل بالملح والفلفل.
سخني الفرن على حرارة 250 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. افردي العجينة على مستطيلين 50 × 20 سم.
ضع طبقة واحدة على صينية خبز مُجهزة. تشويه حواف الطبقة بما تبقى من بياض البيض بعد الضرب. يُوزّع مزيج السبانخ المقلية بالثوم ، ثمّ السلمون المحضّر على صفيحة عجين ، دون أن تملأ الأطراف ، مدهونًا بالبيض.
غطي بورقة ثانية من عجين الفطير واضغط لأسفل على الحواف بشوكة. من المهم أن يكون تقاطع الطبقات محكم الإغلاق ؛ أثناء الخبز ، يجب ألا تسقط الحشوة. قطع العجين الزائد واصنع 2-3 ثقوب في الأعلى. دهن اللفة الناتجة ببيضة مخفوقة. اخبزيها لمدة 10 دقائق حسب خصائص الفرن. يجب أن تتحول العجينة إلى رودي بشكل جميل.
ضع البكرة النهائية على لوح التقطيع أو طبق التقديم وقم بتقطيعها إلى أجزاء فردية. قدمي لفائف السلمون مع الكريمة الحامضة الطازجة.
إذا لم تتمكن من صنع اللفائف في المنزل ، يمكنك محاولة صنع لفائف البيتا مع السلمون والسلطة. بالطبع ، هم بعيدون جدًا عن القوائم التي يحبها الكثيرون ، لكن سيتضح أنها لذيذة جدًا. يمكن وضع هذه القوائم مع سمك السلمون على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة. انه ضروري - 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛ - خبز بيتا - عبوة من الجبن الرائب (150 جم) ؛ - سلطة خضراء؛ - 3 ملاعق كبيرة
لفائف كاليفورنيا هي واحدة من أشهر الأطباق اليابانية. غالبًا ما يتم تحضيرها بلحم السلطعون ، وبنسخة غير مكلفة - بعصي السلطعون. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة سمك السلمون إلى هذه اللفة. لفائف مع السلمون والأفوكادو سوف تحتاج:
تعتبر لفائف السمك الأحمر لذيذة جدًا لدرجة أنها لا تبقى على طاولة الأعياد لفترة طويلة. عادة ما يؤخذ سمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون المرقط كسمك أحمر ، ويلف في خبز البيتا مع الخضار. لكن حاول صنع لفائف السلمون بدون خبز البيتا. انه ضروري - 400 غ من فيليه السلمون المملح ؛ - 200 غرام من الزبدة - 400 غرام من أصابع السلطعون
عشاق "سبايسي" سيحبون بالتأكيد هذه اللفائف الأصلية مع السلمون والأفوكادو. تم تحسين الوصفة الكلاسيكية بإضافة الفلفل الحار ، وأي من الصلصات التي يتم تقديمها على لفائف ستساعد على إضافة المزيد من النكهة. انه ضروري - 1 فلفل حار - 2 صفار - 250 جرام فيليه سلمون - 250 جرام أرز سوشي - 1 أفوكادو - بصل أخضر - زيت نباتي - طحالب النوري تعليمات الخطوة 1 طهي الأرز للسوشي
