أحب الطبخ في الفرن. لذلك ، المخبوزات لذيذة وتؤكل في 5 دقائق. لدي عدد كبير من الوصفات في مجموعتي. اليوم سوف أشاركك واحدة منهم. هذه فطيرة الكراميل.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1-1.5 كوب دقيق ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء ،
- - قليل من الملح،
- - 100 غرام زبدة ،
- - 1 صفار.
- لملء:
- - كوب سكر ،
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- - 3/4 كوب كريمة
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة،
- - 1 بيضة،
- - قليل من الفانيلين ،
- - 1 ، 5 أكواب من حبات الجوز ،
- - قطعة واحدة من الشوكولاتة الكريمية.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع الزبدة بالدقيق إلى فتات. يضاف السكر والملح وصفار البيض المخفوق مع 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء. اعجن العجينة حتى تنفصل عن يديك. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
افردي العجينة إلى طبقة وضعيها في طبق خبز مدهون بالزيت ، وصبوا الجوانب. بيرس في عدة أماكن بشوكة. تُبطن العجينة بورق القصدير أو الزبدة وتُملأ بالبازلاء الجافة (الحبيبات) لمنع القاعدة من الانتفاخ أثناء الخبز.
الخطوه 3
اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 10 دقائق).
الخطوة 4
اخلطي السكر مع عصير الليمون وضعيه في مقلاة وسخنيه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكرمل السكر. أضف الكريمة والزبدة تدريجياً. تبرد وتضاف البيضة المخفوقة بالفانيليا. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
تُقلى حبات الجوز قليلاً وتوزع في طبقة متساوية على القشرة. يُسكب الكراميل ويُخبز حتى تبدأ الحشوة في الغليان. نذوب الشوكولاتة ونزين بها الكيك النهائي من كيس المعجنات.
