كريم كراميل فلان هو مزيج من كعكة الجبن وكريم برولي. يمكن أن يتم ذلك في شكل واحد كبير وفي أوعية مقسمة. ستحتاج إلى ورقة خبز ذات جوانب ، حيث ستحتاج إلى صب الماء المغلي فيها ، وبعد ذلك فقط ضع القالب.
انه ضروري
- لعشر حصص:
- - 400 مل من الحليب المكثف.
- - 350 مل من الحليب المركز ؛
- - 200 غرام جبن كريمي
- - 150 غرام من السكر
- - 5 بيضات
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
سخني السكر في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، أخرجه على الفور من الحرارة ، وإلا فقد يبدأ في الاحتراق بسرعة. صب السكر في طبق دائري قطره 25 سم ، قم بإمالة السكر - يجب أن ينتشر السكر على قاع وجوانب النموذج.
الخطوة 2
قلبي الجبن والبيض المخفف بشكل منفصل. ضعي بيضة واحدة تلو الأخرى ، وبعد كل مرة اعجن الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضيفي كل الحليب المكثف والعادي ، أضيفي الفانيلين ، اخفقي حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
يُسكب المزيج في المقلاة المجهزة ، ويُغطى بالكراميل الذهبي. ضع ورقة الخبز بمنشفة مبللة ، ضع القالب عليها ، صب الماء المغلي في صينية الخبز (يجب ألا تصل إلى نصف جدران القالب). ضع الحلوى في فرن ساخن على 180 درجة.
الخطوة 4
تُخبز كريمة الكراميل الكريمية لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يصبح المركز أكثر سمكًا. ثم أطفئ الموقد ، واترك الحلوى تبرد على الرف السلكي لمدة ساعة ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل - وهذا هو الأفضل.
الخطوة الخامسة
من السهل إخراج الحلوى الجاهزة من القالب - قم بتشغيل سكين على طول جدران القالب ، اقلب الطعام الشهي على طبق التقديم - سيكون الكراميل في الأعلى. تقدم كحلوى للشاي.
