الريكوتا جنوكتشي مع السبانخ هو مزيج متناغم من قوام الجبن الرقيق مع نضارة الخضار. قدمي الطبق مع الصلصات التي لن تقطع طعم المكونات الرئيسية. تعتبر الصلصة المصنوعة من الزبدة والمريمية مثالية.
انه ضروري
- المكونات لحصص 4:
- - سبانخ - 200 جم ؛
- - الريكوتا - 500 جم ؛
- - دقيق - 4 ملاعق ممتلئة.
- - 1 بيضة؛
- - جبن بارميزان مبشور - 100 جم ؛
- - جوزة الطيب - ملعقة صغيرة.
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- لتحضير الصلصة:
- - زبدة - 60 جم ؛
- - حكيم طازج - 12 ورقة.
تعليمات
الخطوة 1
انزع ساق السبانخ واغسل الأوراق. في قدر ، تُغلى كمية صغيرة من الماء وتُضاف السبانخ وتُطهى لمدة 4-5 دقائق. نضع السبانخ في مصفاة حتى يصبح الكوب ماء. بمجرد أن تبرد الخضر ، قطعيها بسكين أو بمحضر طعام.
الخطوة 2
نقوم بمسح الريكوتا من خلال غربال حتى لا تكون هناك كتل. يُضاف البيض والدقيق المنخل وجوزة الطيب والبارميزان والسبانخ المفرومة إلى الريكوتا. الملح والفلفل حسب الرغبة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
الخطوه 3
قم برش ورقة الخبز أو سطح العمل الحر بالقليل من الدقيق حتى تتمكن من دهن الجنوكتى. نشكل كرات صغيرة من كتلة الجبن ونضعها حتى لا تتلامس مع بعضها البعض.
الخطوة 4
في قدر كبير ، يُغلى الماء المملح قليلاً ، ويُغلى النوكي فيه لمدة 5-6 دقائق - يجب أن يطفو على السطح. في هذا الوقت ، ذوبي الزبدة في مقلاة وأضيفي المريمية واتركيها على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في التحول إلى اللون البني. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي النوكي النهائي إلى الصلصة ، واخلطيها برفق شديد. أضف المزيد من جبن البارميزان إذا رغبت وقدمها ساخنة.
