الرافيولي عبارة عن زلابية على الطريقة الإيطالية محضرة بحشوات مختلفة: طماطم مجففة بالشمس ، فطر ، جبن ، إلخ. إنها لذيذة وبالطبع يمكن تحضيرها لاستخدامها في المستقبل وتجميدها.
انه ضروري
- 300 جرام عجينة معكرونة طازجة
- 250 جرام جبن ريكوتا
- 50 جرام جبن بارميزان
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
تعليمات
الخطوة 1
تُقسم العجينة إلى جزأين وتُدرد على لوح مرشوش بالدقيق بقدر الإمكان. يمكن عمل ذلك بملاءة عجين.
الخطوة 2
ابشري جبن البارميزان على مبشرة متوسطة الحجم واخلطيها مع الريكوتا. تُلف الكرات الصغيرة وتُوزّع على طبقة واحدة من العجين على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
الخطوه 3
ادهنوا الكرات برفق بالماء وغطوها بطبقة ثانية من العجين. اضغطي برفق على العجينة وقطعيها إلى مربعات بسكين مجعد.
الخطوة 4
اغلي الرافيولي في ماء مملح لمدة 7-8 دقائق.
