الباذنجان والجبن والطماطم مزيج رائع. أقترح طهي طبق ممتع حيث يتم دمج كل هذه المكونات بنجاح. الطبق سهل التحضير. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 4 حصص.
انه ضروري
- - باذنجان - 1 كجم ؛
- - جبنة صلبة - 150 جم ؛
- - معجون الطماطم - 200 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - دقيق - 150 جم ؛
- - زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الخضار. اغسل الباذنجان بالماء وانزع الساق. نقطع كل باذنجان بالطول إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم ويترك الملح لمدة 30 دقيقة. ثم جفف القطع بمنشفة ورقية. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
الطبخ بالبقسماط. يخفق البيض والملح والفلفل. صب الدقيق في طبق مسطح. تُلف شرائح الباذنجان المحضرة أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة. يقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
طبخ الصلصة. يُقلى البصل المفروم قليلاً في الزيت النباتي ويُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. الصلصة جاهزة.
الخطوة 4
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي نصف حبات الباذنجان في قاع الطبق. رشي عليها صلصة الطماطم. يرش الجبن المبشور (نصف الحجم).
الخطوة الخامسة
الطبقة التالية هي الباذنجان المتبقي ، ثم مرة أخرى الصلصة والجبن المتبقي. ضعي قطع الزبدة فوق الجبن. غطيها بورق احباط. ضع الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة على 220 درجة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى. الباذنجان جاهز. بالعافية!
