ترجمة من الإيطالية ، يبدو اسم هذا الطبق مثل "معكرونة في صندوق". بالطبع سيتطلب تحضيرها بعض الجهد لكن النتيجة طبق ذو جمال خلاب يمكن أن يتذكره الجميع لفترة طويلة.
انه ضروري
- - 1100 غرام من الطماطم الناضجة ؛
- - 850 جم طماطم معلبة ؛
- - 125 مل من زيت الزيتون ؛
- - 160 جم جبن موزاريلا ؛
- - 65 جم سلامي
- - 550 غ من الباذنجان ؛
- - 95 جم لحم خنزير مفروم ؛
- - 105 جم من كبد الدجاج المقشر والمقطع ؛
- - 115 غ من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
- - 55 جم ريحان طازج ؛
- - 125 جرام جبن مبشور.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الطماطم الطازجة وقشرها وقطّعها. تقطع الطماطم الصغيرة المعلبة. يُقلى الثوم المفروم قليلاً في زيت الزيتون ، ثم يُرفع عن الزيت ويُرمى.
الخطوة 2
ضعي الطماطم المفرومة في زيت الثوم واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، اتركي الغطاء وقلبي وأضيفي القليل من الماء حتى لا يحترق الخليط.
الخطوه 3
نقطع الموزاريلا ونقطع السلامي. يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح طويلة بسمك 6 مم.
الخطوة 4
عندما تكاد صلصة الطماطم جاهزة ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى وضعي كبد الدجاج المفروم واللحم المفروم فيها. اقليها لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة.
الخطوة الخامسة
انقلي اللحم المفروم إلى صلصة الطماطم وأضيفي البازلاء الخضراء المجمدة.
الخطوة 6
بعد 12 دقيقة ، عندما تصبح الصلصة سميكة تمامًا ، يُضاف إليها الريحان المفروم وتُرفع عن النار. اسلقي المعكرونة بشكل منفصل.
الخطوة 7
تقلى شرائح الباذنجان دون إضافة الزيت لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين. ثم ادهن كل قطعة من الباذنجان بزيت الزيتون وانقلها إلى طبق للخبز.
الخطوة 8
انقلي المعكرونة الجاهزة إلى صلصة الطماطم وأضيفي إليها الجبن المفروم واخلطيهم. ضعي مزيج صلصة المعكرونة المحضرة في طبق الباذنجان واخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا. قبل الطهي ببضع دقائق ، رشي الجبن المبشور على الوجه.
