المعكرونة بصلصة الطماطم هي طبق رائع لأولئك الذين يرغبون في اتباع طريق النباتيين ، وأولئك الذين يريدون فقط إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتهم المعتادة. خفيف ولكنه مرضٍ. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ولا يتطلب أي مهارات طبخ خاصة.
انه ضروري
-
- 1-2 رأس بصل
- 3-4 فصوص من الثوم
- 700-800 جم من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- 400 غرام سباغيتي
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل المجففة؛
- 1/2 ملعقة صغيرة النعناع المجفف؛
- 1/2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف؛
- 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 40-50 جم جبن بارميزان مبشور ؛
- ريحان طازج؛
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البصل والثوم. يغسل في ماء جاري بارد. فرم ناعما. سخني الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) في مقلاة أو قدر. نضع البصل المفروم والثوم هناك. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.
الخطوة 2
أخرج الطماطم من البرطمان. قطع إلى قطع صغيرة. ضعي البصل في مقلاة مع عصير من جرة. ملح. يضاف الزعتر والريحان والمردقوش. يُغلى المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، حتى يتبخر العصير وتكثف الصلصة. لا تغطيه بغطاء. نضيف القليل من السكر لتحلية الصلصة وتترك الطعم الحامض للطماطم.
الخطوه 3
اغلي الماء بشكل منفصل في قدر. ملح ، أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ويضاف إليها السباغيتي أو غيرها من المعكرونة المفضلة. يغلي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج. ضع السباغيتي في مصفاة.
الخطوة 4
ضعي المعكرونة الجاهزة في قدر على صلصة الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. تأكد من أن المعكرونة ليست طرية أو مفرطة النضج. يضاف الريحان الطازج المفروم. يقلب.
الخطوة الخامسة
توضع المعكرونة بصلصة الطماطم في أطباق كبيرة. رشي جبنة البارميزان المبشورة. تُزين بورق الريحان الطازج. تقدم مع سلطة الخضار الطازجة.
