سمك السلمون المملح قليلًا هو وجبة خفيفة شهيرة جدًا. توضع قطع رقيقة من السمك على الخبز المحمص والمقبلات ، وتضاف إلى مجموعة متنوعة من السلطات. الخضار والفواكه والتتبيلة الحارة وبالطبع الأعشاب الطازجة مناسبة كإضافات لسمك السلمون.
سمك السلمون في قذائف
حاول صنع سلطة لذيذة على الطريقة الإيطالية. يجمع بشكل متناغم الخضار والفواكه والأسماك المملحة قليلاً والمعكرونة.
سوف تحتاج:
- 200 غرام من المعكرونة ؛
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- حبتان من التفاح الحلو والحامض ؛
- جذر الكرفس
- بصلة صغيرة
- 1 ليمون
- زيت الزيتون؛
- الخل البلسمي؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
استخدم فقط المعكرونة القاسية. لا تغلي ، وتحتفظ بشكلها وطعمها.
اسلقي القشرة في ماء مملح باتباع التعليمات المدونة على العبوة. تخلصي من المعكرونة الجاهزة في مصفاة وقلبيها بقليل من زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. اغسل التفاح وقشره وقطعه. رش التفاح بعصير الليمون. يقطع جذر الكرفس إلى شرائح رفيعة.
يقطع السلمون المملح إلى مكعبات ، ويوضع في وعاء السلطة ويخلط مع البصل المفروم والقشور والتفاح والكرفس. تبلي السلطة بزيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
سلطة السلمون والأفوكادو
جرب سلطة الذواقة مع الأفوكادو والزيتون والطماطم الكرزية.
سوف تحتاج:
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- 1 أفوكادو
- حفنة من حبات الزيتون.
- 6 طماطم كرزية ؛
- 4 بيض السمان.
- حفنة من الجرجير.
- عصير 0.5 ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فلفل أسود مطحون طازج.
يُسلق بيض السمان ويُقشر ويُقطع إلى نصفين. قطعي السلمون ولب الأفوكادو إلى مكعبات وضعيهما في وعاء. يُسكب فوق السلطة مع مزيج من عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والفلفل حسب الرغبة والتقليب. ضعي الجرجير المغسول والمجفف على الطبق ، وضعي السلمون مع الأفوكادو فوقه. تُزين بالبيض المقطّع مع الطماطم الكرزية والزيتون. قدمي السلطة مع الخبز الطازج الأبيض أو الحبوب الكاملة.
سلطة السلمون والجريب فروت
السلمون الدهني المالح في انسجام تام مع قوام الجريب فروت. استكمل هذا الثنائي بالجبن الحلو.
سوف تحتاج:
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- 1 جريب فروت وردي ؛
- حفنة من السلطة الخضراء.
- حفنة من حبات الزيتون.
- 150 جم من جبن المسد ؛
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الحلو.
- فلفل أسود مطحون طازج.
إذا كنت لا تحب المذاق المر للجريب فروت ، فاستخدم حبة البوميلو. ستكون السلطة أكثر طراوة.
قشر الجريب فروت وافككه إلى شرائح وأزل الرقائق. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة. يقطع السلمون والجبن إلى مكعبات ويوضعان في وعاء. أضف الجريب فروت والزيتون والجبن. في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت والخردل والخل البلسمي واسكبي الصلصة فوق السلطة. اخلط جيدا.
نضع أوراق الخس المغسولة والمجففة في طبق ، ونضع سلطة السلمون في الأعلى ، ونرشها بالفلفل الأسود المطحون حديثاً. يقدم مع النبيذ الأبيض أو الوردي المبرد.
