يمكن أن يكون الفطر المملح إضافة لذيذة للسلطة. يضيفون التوابل إلى الطبق ويمضون جيدًا مع البيض والبازلاء والبطاطس واللحوم المسلوقة. الصلصة مهمة أيضًا - يمكن تتبيل السلطة مع الفطر المملح بالزبادي أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي أو المايونيز.
سلطة بالفطر المملح والبازلاء الخضراء
سوف تحتاج:
- 400 غرام من الفطر المملح (يفضل أن يكون أبيض أو بوليتوس) ؛
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 100 غرام من البازلاء المعلبة ؛
- 2 بصل متوسط الحجم.
- مايونيز؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- عدد قليل من أغصان البقدونس.
اسلقي البطاطس في قشرها ، تبرد ، قشر وقطّع إلى مكعبات. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. رش الملح على السبورة مباشرة وتذكر بيديك - فهذا سيزيل المرارة الزائدة من البصل ويجعلها أكثر ليونة. انقلي البطاطس والبصل إلى وعاء السلطة ، أضيفي البازلاء المعلبة بدون سائل ، وشرائح الفطر الرقيقة المملحة. نرش السلطة بالفلفل الأسود المطحون الطازج ، ويتبل بالمايونيز ويقلب. زين الطبق النهائي بالبقدونس.
صلصة الخل مع الفطر المملح
يتم استبدال الخيار المخلل في هذا الإصدار من الخل بالفطر - يكتسب الطبق المعتاد معه فارقًا بسيطًا جديدًا في النكهة.
سوف تحتاج:
- 2 بطاطس
- 1 بنجر متوسط الحجم ؛
- 1 جزرة متوسطة الحجم ؛
- بصلة واحدة
- 200 غرام من غاريك العسل المملح ؛
- 100 غرام من مخلل الملفوف ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- بقدونس وكرفس.
يُسلق البنجر والجزر والبطاطس ويُبرد ويُقشر. قطع الخضار إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما ، يقطع الفطر. ضع كل شيء في وعاء عميق ، أضف مخلل الملفوف المعصور مسبقًا. تبلي صلصة الخل بالزيت النباتي والملح والفلفل. يُسكب في الخضر المفروم ناعماً ويُمزج. اتركي الطعام لفترة من الوقت ، ثم ضعيه على الأطباق وقدميه.
سلطة باللحم البقري والفطر باللبن المملح
تبين أن هذه السلطة البسيطة مع الفطر واللحوم المملحة مرضية للغاية ، لذلك يمكن أن تكون الأجزاء صغيرة.
سوف تحتاج:
- 400 غرام من فطر الحليب المملح ؛
- 2 بصل صغير
- 500 غرام من اللحم المسلوق.
- زيت نباتي؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- ملح؛
- حفنة من السلطة الخضراء.
اشطف شرائح اللحم وأزل الرقائق والدهون. يُسكب الماء المغلي المملح فوق اللحم ويُضاف الفلفل الأسود ويُطهى حتى يصبح طريًا. يبرد اللحم المسلوق ويقطع إلى شرائح.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة. يقطع الفطر بالحليب فرمًا رقيقًا. يقلب الفطر والبصل ويتبل بالزيت النباتي. توضع أوراق الخس على أطباق مقسمة ، ويوضع فوقها اللحم البقري المسلوق والفطر الممزوج بالحليب والبصل. نرش السلطة بالفلفل الأسود المطحون حديثاً.
