يعتبر الحبار منتجًا صحيًا جدًا يمكن مقارنته من حيث القيمة بالأسماك والقيمة الغذائية للحوم. هناك العديد من الوصفات المختلفة باستخدام جثث الحبار ، ولكن ربما يكون الطبق الأكثر غرابة والأصالة هو الحبار المحشو. يمكن استخدام أي منتجات كحشوة ، وكذلك لحشو لفائف الملفوف والفلفل والفطائر.
انه ضروري
- - 4 جثث من الحبار.
- - 200 غرام من الفطر
- - 2 بيض دجاج
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - بصلة واحدة
- - 100 غرام من الجبن
- - كوب واحد من القشدة الحامضة
- - كوب من المايونيز
- - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - الخضر
- - ملح وتوابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل الحبار تحت الماء الجاري ، وننظفها من الأحشاء والغشاء. كل هذا يجب أن يتم دون قطع الذبيحة.
الخطوة 2
يقطع الفطر والبصل. على طباخ بطيء ، قم بتشغيل برنامج "القلي" ، أضف القليل من الزيت النباتي إلى الوعاء واقلي الفطر والبصل عليه لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
يُبشر البيض المسلوق والجبن على مبشرة خشنة ويُقطع الأعشاب الطازجة ناعماً.
الخطوة 4
في وعاء عميق منفصل ، اخلطي الفطر المقلي مع البصل والبيض المبشور والجبن ، وأضيفي الأعشاب المفرومة واخلطي كل شيء جيدًا. يجب أن يكون الخليط الناتج مملحًا ومتبلًا بالتوابل.
الخطوة الخامسة
نقوم بحشو جثث الحبار بالحشوة المحضرة وربط جميع الثقوب والتقطيع بالأسياخ الخشبية أو المسواك.
الخطوة 6
تحضير خليط من المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء منفصل.
الخطوة 7
ننشر الحبار المحشو في قاع الطاهي المتعدد ونملأه بالخليط المحضر ونغلق الغطاء ونطهو الطبق لمدة 40 دقيقة في وضع "الحساء". بعد الصافرة ، افتح الغطاء وتحقق من جاهزية الحبار باستخدام عود أسنان.
الخطوة 8
انزع الأسياخ قبل تقديم الطبق. يمكن تقديم الحبار المحشو كاملاً أو تقطيعه إلى لفات. يمكن تناول هذا الطبق ساخنًا وباردًا.
