يمكن أن تصبح هذه الفطيرة طبقًا مميزًا لأي ربة منزل ، حيث اتضح أنها لذيذة ومرضية وعطرية.
انه ضروري
- - 320 جم طحين ؛
- - 22 جم خميرة طازجة ؛
- - 130 مل من الحليب
- - 10 غرام من الملح
- - 10 غرام من السكر
- - 65 غرام من الزبدة
- - 865 جم من سمك الفرخ الرملي ؛
- - 185 جم من البصل.
- - 210 غرام جزر ؛
- - 750 جم مخلل الملفوف ؛
- - خضار الشبت والبقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب وأضيفي الخميرة والملح والسكر واخلطي. نذوب الزبدة ونضيفها للحليب ثم نضيف الدقيق بكميات صغيرة ونعجن العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 2
قم بتنظيف مجثم الرمح جيدًا ، واغسله جيدًا ، ثم قم بإزالة الأحشاء والرأس ، وإزالة العظام بعناية ، وإزالة الجلد. ثم افركي بالملح والفلفل ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
يُقشر الجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة. شطف وطحن الخضر. يُعصر مخلل الملفوف ويُقطّع ويُقلى في زيت عباد الشمس ثم يبرد.
الخطوة 4
يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقلى قليلاً أيضًا.
الخطوة الخامسة
سحق العجينة النهائية ، قطعيها إلى نصفين ، افردي طبقتين. توضع الطبقة الأولى على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ثم نضع الملفوف المقلي والسمك والجزر والبصل والخضر المفروم عليه.
الخطوة 6
ضعي الطبقة الثانية على الكيك ، وأغلق الحواف ، واصنع عدة ثقوب في وسط الكعكة حتى يهرب البخار. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على 200 درجة.
الخطوة 7
بعد الطهي ، أخرجي الكيك من الفرن وغطيه بمنشفة. يرش الزيت بالأعشاب قبل التقديم.
