في غلاية مزدوجة ، يمكنك طهي أطباق صحية ولذيذة - على سبيل المثال ، عصيدة الحنطة السوداء. تبين أن الحنطة السوداء المطبوخة على البخار متفتتة وجيدة التهوية ، ولا تهرب ولا تحترق. نوّع القائمة عن طريق إضافة الخضار أو اللحوم أو الفطر إلى الحبوب - تتحول الحنطة السوداء معها إلى طبق دسم لتناول طعام الغداء أو العشاء.
عصيدة الحنطة السوداء بالزبدة
الخيار الأسهل والمثالي لوجبة فطور صحية هو عصيدة الحنطة السوداء على الماء. سيكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك أو الدواجن أو مخلفاتها مع الصلصة.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من الحنطة السوداء
- 1 ، 5 أكواب من الماء ؛
- ملح للتذوق؛
- زبدة.
افرز الحنطة السوداء واشطفها. ضعه في حجيرة الحبوب واملأها بالماء. شغل الغلاية المزدوجة واطهي العصيدة لمدة 40 دقيقة. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، اسكب الماء المغلي فوق الحنطة السوداء - ثم تنخفض عملية الطهي إلى النصف. أضيفي الزبدة إلى العصيدة الساخنة واخلطيها جيدًا. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم الحليب البارد أو الدافئ.
بدلاً من الزبدة ، يمكن تتبيل العصيدة بالخضروات - عباد الشمس أو الزيتون.
الحنطة السوداء مع الخضار والدجاج
حاول طهي طبق مغذي وصحي - الحنطة السوداء مع الخضار المختلفة وشرائح الدجاج. يمكن أن تتنوع الوصفة عن طريق تغيير مجموعة الخضار حسب الذوق وإضافة الأعشاب والتوابل.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من الحنطة السوداء
- كوبان من الماء
- 400 غ فيليه دجاج ؛
- 300 غرام من القرنبيط ؛
- 1 جزرة
- 1 فلفل حلو كبير
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- بصلة صغيرة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- حفنة من الشبت.
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. يُفكك القرنبيط إلى أزهار ، ويُقشر البذور ويُقطع إلى مكعبات. يقطع البصل بنفس الطريقة. اذهب من خلال وشطف الحنطة السوداء. ضعي الحبوب والخضروات في قدر البخار ، أضيفي الملح والفلفل ، صب الماء الساخن. اطبخي العصيدة لمدة 40 دقيقة. يتبل الطبق بالزيت النباتي قبل التقديم ويقلب جيدًا. رشي كل حصة بالشبت المفروم ناعماً.
عصيدة الحنطة السوداء مع البصل والفطر
عادة ما يتم خبز الحنطة السوداء مع الفطر في الفرن ، ولكن يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق في غلاية مزدوجة. بالنسبة لهذا الطبق ، ليست الفطر مناسبة فقط ، ولكن أيضًا عيش الغراب - بورسيني ، بوليتوس ، شانتيريل أو عيش الغراب.
بالنسبة للطبق ، يمكنك استخدام الفطر المجفف بعد غليه مسبقًا حتى يصبح طريًا.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من الحنطة السوداء
- كوبان من الماء
- 300 غرام من الفطر الطازج ؛
- بصلة واحدة
- زبدة؛
- ملح للتذوق.
اذهب من خلال وشطف الحنطة السوداء. يقشر البصل ويقطع ناعما. اطحن الفطر بنفس الطريقة. تذوب الزبدة وتصب في وعاء الحبوب. نضع الحنطة السوداء والبصل والفطر ويضاف الماء الساخن والملح. طهي الطبق لمدة 40-45 دقيقة. قلّب العصيدة جيدًا قبل التقديم. يمكنك رشها بالأعشاب المفرومة - الشبت والكرفس والبقدونس.
